Les chaînes de restauration qui se sont effondrées, restructurées et supprimées des emplois en 2020
Carluccio
La pandémie de coronavirus a eu un effet dévastateur dans de vastes domaines de l’économie britannique, mais peu de domaines ont ressenti un impact aussi dur que le secteur de l’hôtellerie.
Les restaurants, pubs, bars, cafés et lieux de loisirs ont été contraints de fermer leurs portes en mars lorsque le virus a frappé le Royaume-Uni pour la première fois.
Les sites ont commencé à rouvrir leurs portes aux clients en juillet, mais ont ensuite été entravés par les restrictions locales, un couvre-feu à 22 heures, de nouvelles règles de service et un deuxième verrouillage national en Angleterre en novembre.
Des milliers de sites sont toujours fermés en raison de restrictions à travers le Royaume-Uni.
En conséquence, le virus a aidé à conduire une série de chaînes de restauration déjà en difficulté vers l’effondrement.
Des centaines de restaurants et de lieux ont fermé leurs portes pour de bon alors que les entreprises sont tombées dans l’administration et ont lancé des accords de restructuration dramatiques pour les maintenir en activité.
Certains ont été maintenus en vie par de nouveaux propriétaires ou des accords de financement, tandis que d’autres se sont tournés vers le soutien des propriétaires par le biais d’accords volontaires d’entreprise (CVA) pour réduire les loyers.
Voici une liste des chaînes de restauration et d’hôtellerie qui se sont effondrées dans l’administration en 2020:
La chaîne de restauration italienne est tombée dans l’administration quelques jours après que les restaurants ont été invités à fermer temporairement leurs portes en raison du virus.
La chaîne de restaurants Carluccio est entrée dans l’administration en mars (Tim Goode / PA)
L’entreprise – qui a été fondée par Antonio Carluccio en 1991 – a embauché des spécialistes de l’insolvabilité en mars après que l’impact du coronavirus ait exacerbé les difficultés financières de longue date de l’entreprise.
En mai, la marque et 30 de ses restaurants ont été sauvés dans un accord de sauvetage par le propriétaire de Giraffe et Ed’s Easy Diner, Boparan Restaurant Group (BRG), même si cela a toujours entraîné la perte de 1019 emplois chez Carluccio.
La chaîne de burgers Byron est une autre marque de restauration qui avait tenté de se frayer un chemin vers la reprise après un accord avec CVA en 2018.
Cependant, il a embauché des administrateurs de KPMG cet été, après que le virus a interrompu son retournement.
La chaîne de hamburgers Byron a embauché des administrateurs de KPMG (Yui Mok / PA)
En juillet, KPMG a déclaré que la marque et certains actifs seraient vendus à la nouvelle société Calveton.
Cette décision a préservé l’entreprise et 20 restaurants, mais a entraîné 651 pertes d’emplois, 31 restaurants ayant été supprimés.
Le propriétaire d’ASK Italian et Zizzi a fermé 75 de ses restaurants avec 1 200 pertes d’emplois après avoir sombré dans l’insolvabilité.
Le propriétaire de Zizzi, Azzurri Group, a été acheté par Towerbrook dans le cadre d’un accord de sauvetage (Tim Goode / PA)
Azzurri, qui dirige également la chaîne de restauration à emporter Coco di Mama, a été sauvé dans le cadre d’un accord d’administration pré-emballage par la société d’investissement TowerBrook Capital Partners.
L’accord a garanti l’avenir de 225 restaurants et magasins, protégeant ainsi 5 000 emplois.
Début juillet, le propriétaire de Bella Italia et de Café Rouge, Casual Dining Group, est devenu la dernière victime de la crise en confirmant qu’il avait embauché des administrateurs et fermait 91 restaurants avec 1 909 pertes d’emplois.
Le groupe, qui exploitait également Las Iguana, a déclaré qu’il devait entrer en insolvabilité en raison de son «environnement opérationnel extrême».
Cafe Rouge à Wellington Street, Londres (Victoria Jones / PA Wire)
À la fin du mois, il a été acheté dans le cadre d’un accord de sauvetage par l’ancien propriétaire de TGI Friday, Epiris, qui a vu le groupe de restaurants rebaptisé The Big Table.
En mars, la chaîne mexicaine a annoncé qu’elle réduirait plus des trois quarts de ses sites après la mise sous administration du propriétaire, The Restaurant Group (TRG).
TRG a déclaré que cette décision, qui avait également entraîné la fermeture de ses pubs Food & Fuel à Londres, fermerait 61 restaurants Chiquito et n’en laisserait que 20.
Soixante restaurants Chiquito ont été fermés pendant son administration (Mike Egerton / PA)
Il a déclaré que l’insolvabilité était nécessaire après que la pandémie ait sonné le glas pour ses sites déjà non rentables.
Moins de trois mois plus tard, TRG a annoncé un accord avec CVA pour la fermeture de 125 de ses autres restaurants, y compris une série d’installations de Frankie & Benny, alors qu’elle cherchait le soutien du propriétaire pour assurer son avenir.
Gourmet Burger Kitchen est tombé dans l’administration après que les propriétaires sud-africains Famous Brands ont déclaré que le virus avait mis fin aux améliorations du commerce qu’il avait constatées l’année dernière après un important processus de restructuration en 2018.
Le groupe a été sauvé par Boparan Restaurant Group, cinq mois après son accord similaire pour Carluccio.
Bien qu’elle ait été sauvée de l’insolvabilité, la chaîne a annoncé qu’elle fermerait 26 restaurants et supprimerait 362 rôles.
Gourmet Burger Kitchen a été racheté par le propriétaire de Giraffe BRG (Rick Findler / PA)
La chaîne française Bistrot Pierre, soutenue par le capital-investissement, a été achetée dans le cadre d’un accord d’administration pré-pack après avoir lutté pour obtenir un financement pendant la pandémie.
Les administrateurs ont conclu une vente de l’entreprise et de certains actifs à une partie liée, Bistrot Pierre 1994 Ltd, bien que le déménagement ait entraîné six fermetures et 123 licenciements.
La chaîne de cafés est tombée sous administration après que les conditions commerciales difficiles ont été exacerbées par la crise des coronavirus.
Cependant, ses administrateurs ont obtenu la vente de l’entreprise britannique et de 15 sites à la nouvelle entreprise BrunchCo. Néanmoins, 11 sites et 200 emplois ont été supprimés.
Onze restaurants ont été fermés après l’insolvabilité du Pain Quotidien (Jonathan Brady / PA)
Aux côtés des administrations, ces restaurants ont lancé des processus de restructuration CVA pour éviter l’insolvabilité:
La chaîne de pizzas a finalement ressenti la pression de son lourd fardeau de la dette en 2020 après que la pandémie ait forcé ses restaurants à fermer leurs portes.
Pizza Express a réduit sa dette de 400 millions de livres sterling dans le cadre d’un mouvement de refinancement (Dominic Lipinski / PA)
Cependant, l’entreprise a assuré son avenir après que les propriétaires ont voté en faveur de CVA, ce qui a entraîné 73 fermetures de restaurants et 1 100 suppressions d’emplois.
Le déménagement a également permis de réduire les loyers sur une série de sites, de réduire sa dette de plus de 400 millions de livres sterling à 319 millions de livres sterling et de garantir 40 millions de livres sterling de nouvelles liquidités pour aider à sa reprise.
En septembre, Pizza Hut est devenue la dernière chaîne de pizzas à prendre la hache dans ses magasins pour éviter l’effondrement.
Pizza Hut supprime 450 emplois au cours de son processus de restructuration (Andrew Matthews / PA Wire)
Il a mis en œuvre un accord de restructuration qui a entraîné la fermeture de 29 de ses 244 restaurants, ce qui a eu un impact sur 450 emplois.
Pizza Hut a déclaré que cette décision protégerait environ 5000 emplois dans ses restaurants restants ainsi que la «longévité» de l’entreprise.
La chaîne de restauration mexicaine Wahaca a définitivement fermé la porte à plus d’un tiers de ses restaurants grâce à sa restructuration.
La chaîne, qui a été cofondée par l’ancien champion Masterchef Thomasina Miers, a fermé 10 de ses restaurants après que Covid-19 eut martelé sa rentabilité.
Les créanciers de la chaîne de sushis ont approuvé un accord CVA qui a marqué la fin de la route pour 19 de ses restaurants et supprimé environ 250 emplois.
Yo Sushi a déclaré qu’environ 250 emplois étaient impactés par son CVA (Steve Parsons / PA)
La chaîne a déclaré que les restaurants touchés n’étaient «plus viables financièrement» et avaient des coûts de location insoutenables pour l’environnement commercial actuel.
La chaîne de restauration à emporter Itsu s’est tournée vers une CVA pour obtenir des réductions de loyer dans 53 de ses sites après que les ventes du centre de Londres aient été battues par la diminution du nombre de navetteurs.
La chaîne, qui a été fondée par Julian Metcalfe, a déclaré qu’elle fermerait deux sites dans le cadre du déménagement.
La chaîne de restauration à emporter a lancé un accord de restructuration après que l’augmentation du travail à domicile a pesé sur les ventes (Nick Ansell / PA)
La chaîne japonaise de restauration à emporter rivale Wasabi a également conclu un accord avec CVA cet été pour protéger son avenir à long terme.
Wasabi a déclaré qu’il avait obtenu un financement supplémentaire de ses investisseurs, car il avait reçu l’approbation de réductions de loyer dans son domaine.
L’opérateur de restauration rapide saine Leon a passé une restructuration CVA en décembre qui a assuré l’avenir de ses 670 travailleurs.
Leon a lancé un accord de restructuration CVA plus tôt ce mois-ci (Leon / PA)
Le groupe avait prévu de s’étendre avec 30 nouveaux sites en 2020 mais a vu ses plans de croissance stoppés par la pandémie, qui a fortement impacté ses ventes en centre-ville et dans les centres de voyage.
La chaîne de cafés a vu les créanciers soutenir son accord de restructuration après avoir refusé une tentative de prise de contrôle de dernière minute par les frères milliardaires derrière le géant du parvis pétrolier EG Group, Zuber et Mohsin Issa.
Caffe Nero a rejeté le mouvement mais a poussé de l’avant avec sa CVA à la place pour obtenir des réductions de loyer et des modifications des structures de location.
Caffe Nero a obtenu un CVA après avoir refusé une offre publique d’achat de dernière minute (Peter Byrne / PA)
Bar chain Revolution a fermé six sites de façon permanente et supprimé 130 postes après que sa restructuration majeure ait été autorisée.
Il a déclaré que 88% des créanciers soutenaient son accord avec CVA, qui a également réduit les loyers de sept bars.