Les hamburgers à base de plantes de Slutty Vegan arrivent à Shake Shack

Le 11 août, un hamburger végétalien sera disponible au Shake Shack à Harlem, New York pour une durée limitée grâce à une collaboration entre la chaîne de restauration rapide et l’entrepreneur végétalien Pinky Cole. Le SluttyShack – un nom mixte qui fait référence à la chaîne Slutty Vegan et Shake Shack de Cole’s à Atlanta, en Géorgie – comprendra une galette végétarienne Shake Shack garnie de Pinky’s secret Slut Dust, de chou frisé au citron et au gingembre, d’oignons caramélisés, de ranch végétalien et de mayonnaise végétalienne. Le petit pain hawaïen grillé signature de Slutty Vegan. Le hamburger à durée limitée fait partie de la série « Now Serving » de Shake Shack, une initiative de collaboration avec des chefs locaux à travers l’Amérique qui soutient les organisations locales.

«Notre mission n’est pas de dire aux gens de devenir végétaliens, mais plutôt d’inspirer les clients à ouvrir des horizons avec quelque chose de nouveau et de différent. Le partenariat avec Shake Shack est un moyen naturel de poursuivre cette mission : profitez de l’un des restaurants de hamburgers les plus appréciés des États-Unis, mais essayez-le avec une touche différente », a déclaré Cole. « La philanthropie est au cœur de qui je suis, et je suis encouragé par la vision alignée de Shake Shack de redonner à ses communautés. Notre objectif avec cette collaboration est de renforcer le soutien aux communautés et aux industries qui nous tiennent à cœur. »

Burgers végétaliens au Shake Shack

Le hamburger végétalien SluttyShack a été disponible pour la première fois en avril à l’Old Fourth Ward Shake Shack à Atlanta (qui est situé près de Slutty Vegan’s Edgewood) et le produit de ses ventes a été reversé à l’organisation de secours en cas de crise Giving Kitchen.

Après un bref report en raison des précautions liées au COVID-19, le SluttyShack (8,49 $) sera désormais également disponible au Shake Shack à Harlem, NY, où Cole exploitait le restaurant jamaïcain et américain Pinky’s jusqu’à ce qu’un incendie l’oblige à fermer l’entreprise en 2016. Le produit du SluttyShack ici bénéficiera à ROAR, une coalition de leaders de l’hôtellerie qui défendent l’industrie de la restauration à New York. L’événement de Harlem sera assisté par l’artiste musical new-yorkais DJ Menyu et Cole, et les invités recevront un swag personnalisé SluttyShack (dans la limite des stocks disponibles).

« Au cours de la dernière année, nous avons tous entendu parler de Pinky Cole et de l’impact qu’elle a, non seulement à Atlanta et à New York, mais dans tout le pays », a déclaré Mark Rosati, directeur culinaire de Shake Shack. « Avoir la chance de collaborer avec elle et son équipe sur ce hamburger a été un honneur – non seulement c’était amusant et créatif, mais c’était aussi inspirant. Nous sommes fiers de travailler aux côtés de l’équipe Slutty Vegan et de soutenir les communautés qui nous sont chères à tous les deux, et après une course réussie à Atlanta, nous sommes ravis d’apporter le SluttyShack à nos fans de New York également.

L’empire végétalien de Cole

Après la fermeture de Pinky’s, Cole a ramassé les morceaux et a transformé son amour de la nourriture végétalienne en un empire en pleine croissance qui soutient sa communauté à chaque instant. Cole a lancé pour la première fois Slutty Vegan en tant que food truck en août 2018, vendant des hamburgers végétaliens au nom provocateur à base d’une galette Impossible Burger qui est empilée avec diverses garnitures et nappée d’une sauce secrète. Après que le camion ait attiré des files de cinq heures de plus de 500 invités affamés attendant d’être «sluttifiés», Cole a ouvert son premier emplacement physique à Atlanta en janvier 2018, attirant 1 200 clients le jour de l’ouverture. Actuellement, Cole exploite trois sites Slutty Vegan en Géorgie et a récemment ouvert un concept dérivé, Bar Vegan, au Ponce City Market à Atlanta, servant des steaks végétaliens Philly et des cocktails inventifs. Le premier restaurant de Slutty Vegan en dehors de la Géorgie est prévu à Birmingham, en Alabama, plus tard cette année.

Par le biais de sa fondation à but non lucratif The Pinky Cole Foundation, l’entrepreneure de 33 ans axée sur la mission soutient les initiatives de développement communautaire et de justice sociale. Au cours de la pandémie de COVID-19 et de la lutte renouvelée pour la justice raciale déclenchée par le meurtre de George Floyd par la police l’été dernier, certains des efforts de la fondation ont inclus le paiement des soldes des frais de scolarité de 30 étudiants de l’Université Clark Atlanta dans le but de les aider rester à l’école; payer le loyer des petites entreprises de la région métropolitaine d’Atlanta pour les maintenir à flot pendant la pandémie; et en partenariat avec HBCU Clark Atlanta University (l’alma mater de Cole) pour envoyer les quatre enfants de Rayshard Brooks – encore un autre homme noir tué par la police l’été dernier – à l’université quand ils seront prêts.

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