Shake Shack ouvre le premier site de San Francisco de la chaîne de hamburgers de la côte Est

Shake Shack ouvre son premier restaurant à San Francisco aujourd’hui – avec des frites coupées en croûte, des hamburgers de boeuf Angus et de la crème pâtissière surgelée – et tout cela semble en quelque sorte familier.

Un avant-poste de la chaîne de hamburgers de New York a été envahi par plus de 1000 fans lors de son ouverture au centre commercial Stanford de Palo Alto en 2018 et juste après, au Marin County Marin de Marin.

Pourtant, la ferveur autour du S.F. l’ouverture reste la même. La majorité du menu Cow Hollow reflète celui de Shake Shacks à travers le pays, sauf en ce qui concerne la crème glacée. Les entreprises populaires de San Francisco B. Patisserie, Dandelion Chocolate et Pie Dreams ont toutes apporté des saveurs aux options de crème pâtissière. La version «California Gold Rush» du restaurant est préparée avec de la crème à la vanille, du kouign-amann de B. Patisserie, de la sauce au caramel salé et des éclats de cacao au chocolat Dandelion.

L’avant-poste de Cow Hollow, situé au 3060 Fillmore St., sera bientôt suivi d’un autre dans le centre commercial Westfield du centre-ville de San Francisco, où le logo vert et noir de la marque se trouve déjà sur les murs près de l’aire de restauration.

Shake Shack prévoit également d’ouvrir un restaurant à Oakland, ainsi qu’à l’aéroport international Mineta-San Jose de San Jose. La société compte désormais 275 sites à travers le monde.

Côté burger, le «Golden State Double», un cheeseburger au cheddar garni de cornichons et d’aïoli à l’ail, est au menu de San Francisco, ainsi que ceux des sites de Palo Alto et Marin. La bière proviendra de Fort Point, 21st Amendment et de Drakes Brewing Co., comme elle le fait dans d’autres Bay Shake Shacks.

« Nous recherchons depuis un certain temps notre premier emplacement à San Francisco, c’est l’une de mes villes préférées », a déclaré par courriel Mark Rosati, directeur culinaire de Shake Shack. « Il y a une communauté culinaire si riche ici, qui se soutient vraiment les uns les autres, et ce fut tellement amusant de travailler sur les éléments de menu d’inspiration locale. »

Quelques éléments clés à savoir sur le San Francisco Shake ShackJour d’ouverture:

L’application, l’application!

Une partie de l’expérience Shake Shack consiste à faire la queue, mais à l’emplacement de Cow Hollow, les gens peuvent sauter la ligne en utilisant l’application de l’entreprise. L’application vous permet de commander de la nourriture et de choisir une heure de ramassage et la commande est censée être préparée à la commande en fonction de l’heure d’arrivée. (Les options de bière, de vin et de crème pâtissière surgelée ne sont pas disponibles.) Les commandes ne peuvent pas être modifiées après avoir été passées, mais une commande mobile peut être annulée jusqu’à 30 minutes avant l’heure de ramassage indiquée.

Terrasse extérieure

Le nouveau Shake Shack s’étend sur 3 654 pieds carrés et il y a de nombreux sièges sur le patio extérieur, qui est partagé avec la nouvelle Indie Superette de Michael Mina. La conception globale de l’espace met en évidence une architecture verte et une construction respectueuse de l’environnement, notamment des cabines en bois certifié par le Forest Stewardship Council et des plateaux de table en noyer récupéré.

Shake Shack. 11 h à 22 h Du dimanche au jeudi, jusqu’à 23 h Vendredi et samedi. 3060 Fillmore St. 415-405-4618 ou https://www.shakeshack.com.

Justin Phillips est un rédacteur du San Francisco Chronicle. Courriel: [email protected] Twitter: @JustMrPhillips