Nihonbashi Burgers présente une gamme japonaise de Hamburgers à Colombo

Le chef-restaurateur sri-lankais-japonais Dharshan Munidasa présente les « Nihonbashi Burgers » à Colombo. Ces burgers artisanaux sont un hommage au burger japonais « Wafu » ; et la gamme de départ se compose de trois variétés de burgers Teriyaki : poulet, porc et mouton ; et le Real Wagyu Burger, l’étalon-or du hamburger qui est un incontournable du menu Nihonbashi depuis 25 ans.

Dharshan n’est pas étranger aux hamburgers, ayant perfectionné ses connaissances et son pedigree au cours des deux dernières décennies, préparant le Wagyu Burger dans son emblématique restaurant japonais Nihonbashi et plus récemment, l’Ignis Burger, à base de bœuf australien de qualité supérieure avec un très haut persillage, à son Steak Restaurant Carne Diem par Ignis Maximus aux Maldives.

« Je prépare le burger Nihonbashi Wagyu depuis 25 ans. C’est l’exemple parfait de la qualité d’un simple hamburger lorsqu’il est préparé avec des ingrédients de haute qualité. Étant à moitié japonais, je voulais faire découvrir au Sri Lanka la philosophie japonaise des hamburgers en présentant cette nouvelle gamme », explique Dharshan.

Ce qui distingue vraiment ces hamburgers, c’est qu’ils sont extrêmement axés sur les ingrédients, tout comme la philosophie culinaire de Dharshan; avec chaque galette contenant env. 180g de viande de la meilleure qualité et en utilisant des sauces maison. Les pains à hamburger sur mesure sont fabriqués par Baguette, la première boulangerie française du Sri Lanka, pour compléter et rehausser les saveurs des viandes. L’emballage unique est une ode à l’héritage japonais de Dharshan et s’inspire de l’origami et est entièrement biodégradable.

Bientôt dans la gamme de Nihonbashi Burgers, il y aura des Katsu Burgers, des Panko Fried Burgers, le Okonomiyaki Burger et un Vegan Burger. Le restaurant présentera un nouveau burger tous les quinze jours via ses réseaux sociaux : @nihonbashiburgers sur Facebook et Instagram.

Les burgers Nihonbashi sont disponibles à emporter et en livraison via UberEats, PickMe Food et Eat Me Global.

Nihonbashi Honten est situé au n° 11, Galle Face Terrace, Colombo 3, Sri Lanka. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner de 12h à 14h30 et pour le dîner de 18h à 22h30. Pour réserver, contactez Nihonbashi au +94 779 360250.