Ouverture du premier Burger King sans viande au monde en Allemagne
Le premier Burger King entièrement sans viande ouvrira pour une durée limitée cet été à Cologne, en Allemagne. Du 7 au 11 juin, le Burger King végétarien ne servira que des plats de viande à base de plantes fabriqués par la marque européenne The Vegetarian Butcher sur le site de Cologne. Au cours de cette période, Burger King Germany lancera également son dernier produit: une version à base de plantes de The Long Chicken (également appelé Chicken Royale dans d’autres pays), un sandwich au poulet à base de plantes servi avec de la mayonnaise végétalienne sur un long pain aux graines de sésame. .
En septembre 2020, Burger King a ajouté des pépites de poulet végétaliennes fabriquées par The Vegetarian Butcher à son menu en Allemagne. Les pépites à base de soja – qui sont maintenant frites dans une friteuse séparée utilisée pour les produits à base de plantes – sont proposées avec des sauces végétaliennes. Les clients allemands peuvent également commander le Rebel Whopper chez Burger King, qui comprend une galette à base de plantes également fabriquée par The Vegetarian Butcher.
Alors que Burger King ne servira pas de viande à la succursale de Cologne, la chaîne n’a pas annoncé si le menu serait entièrement exempt de produits d’origine animale tels que les produits laitiers.
À base de plantes chez Burger King
The Vegetarian Butcher – qui a été acquis par Unilever en 2018 – a travaillé avec Burger King ces dernières années pour étendre ses options à base de plantes dans 25 pays. Jusqu’à présent, en plus des options en Allemagne, le partenariat a abouti au lancement du Whopper Vegetal au Mexique, du Plant-Based Whopper en Chine et de la croissance des options végétaliennes sur les sites de Burger King au Royaume-Uni.
Plus tôt ce mois-ci, Burger King a ajouté le Vegan Chicken Royale et le nouveau Whopper végétalien entièrement végétalien – tous deux fabriqués en partenariat avec The Vegetarian Butcher – à ses avant-postes britanniques. La chaîne proposait auparavant le Whopper à base de plantes, mais il était fabriqué avec de la mayonnaise à base d’œufs. Après une brève interruption pendant la pandémie, Burger King UK a relancé le Whopper à base de plantes avec de la mayonnaise végétalienne. En janvier 2021, Burger King UK a également relancé son classique Veggie Bean Burger sous le nom de Vegan Bean Burger (qui n’inclut plus le fromage laitier et la mayonnaise à base d’œufs). Le PDG de Burger King UK, Alasdair Murdoch, a expliqué que le menu britannique de la chaîne était en passe d’être à 50% à base de plantes d’ici 2031, la chaîne continuant de remplacer la viande par des options entièrement végétaliennes.
Dans la région Asie-Pacifique, Burger King travaille avec la société australienne v2Food pour fournir des viandes végétales à ses sites en Corée du Sud, au Japon et aux Philippines. La galette à base de plantes utilisée dans cette région a été développée en partenariat avec l’agence scientifique nationale australienne CSIRO et Jack Cowin, le fondateur de la marque de franchise Burger King Hungry Jack, qui a investi 1 million de dollars pour développer l’alternative au bœuf.
Dans son pays d’origine, les États-Unis, Burger King a offert un Impossible Whopper sans viande (commandé à base de plantes en omettant la mayonnaise) à plus de 7200 depuis 2019. Ce hamburger est préparé avec une galette Impossible Burger à base de plantes et servi avec des tomates, oignons, laitue, mayonnaise non végétalienne (qui peut être omise), ketchup et cornichons sur un petit pain aux graines de sésame grillées. Le mois dernier, les Canadiens ont enfin eu un avant-goût de l’impossible Whopper lorsque Burger King a lancé le hamburger à base de plantes dans ses magasins partout au Canada – la première chaîne à proposer l’Impossible Burger au pays.
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