SavorEat va lancer un pilote américain pour des hamburgers à base de plantes imprimés en 3D fabriqués par Robot Chef

6 septembre 2021

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© Savourez

SavorEat a annoncé son partenariat avec la société française de restauration Sodexo pour mener à bien un programme pilote aux États-Unis. Ce partenariat permettra aux hamburgers à base de plantes de la startup israélienne d’être servis dans les collèges américains.

Les hamburgers de SavorEat sont uniques en ce qu’ils sont imprimés en 3D et produits par un robot chef. Ils sont fabriqués avec de la nano-cellulose, une fibre qui peut être transformée en une variété de textures. Une imprimante 3D personnalisée utilise la lumière infrarouge pour cuire les hamburgers au fur et à mesure de leur impression.

Le pilote devrait commencer l’année prochaine et SavorEat vise un lancement commercial en 2023. La société a déclaré à NoCamels que les universités étaient l’endroit idéal pour tester ses hamburgers à base de plantes, car de nombreux jeunes suivent désormais un régime flexitarien et ont des inquiétudes croissantes. à propos de l’environnement.

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En décembre dernier, SavorEat était coté à la bourse de Tel-Aviv et était évalué à 51,2 millions de dollars. En août dernier, il a levé 4,75 millions de dollars de financement pour développer une « nouvelle génération d’alternatives à la viande ».

« SavorEat travaille constamment à se développer avec les grands acteurs et les entreprises du secteur de la restauration avec un accent particulier sur le marché américain », a déclaré Racheli Vizman, PDG de SavorEat à NoCamels. « C’est un travail continu et intensif qui prend forme. Nous sommes très heureux que Sodexo voie le potentiel de notre technologie innovante.