Un avocat d’entreprise à temps plein à Toronto lance une aventure de hamburgers

Un avocat d’entreprise à temps plein à Toronto a lancé sa propre entreprise de boîtes à hamburgers servant des hamburgers sous vide.

Dan Seidman a une passion pour la cuisine, et lors de sa dernière année de premier cycle en 2015, il a lancé un Instagram basé sur l’alimentation qui a rapidement décollé. Il a continué tout au long de la faculté de droit et après être devenu avocat à plein temps.

«J’aime cuisiner pour mes amis et ma famille, et je reçois le plus de satisfaction lorsque les gens apprécient ma nourriture», déclare Seidman à blogTO.

«Avec peu d’interaction sociale au cours de l’année dernière, je n’ai pas été en mesure de cuisiner beaucoup pour mes amis et ma famille. Avec plus de temps à la maison, je voulais combler le vide en partageant ma nourriture avec une communauté plus large.

Il a commencé par donner des pains de levain qu’il avait cuits à ses amis et à sa famille, mais a ensuite commencé à penser à vendre de la nourriture et a décidé de franchir le pas après avoir obtenu des réponses élogieuses unanimes d’un groupe de testeurs.

Seidman a commencé à vendre des bagels au levain en février 2021 et a commencé à vendre ses boîtes à hamburgers vers le mois de mars. Les hamburgers sont cuits sous vide et emballés avec des composants préparés prêts à être assemblés et à déguster chauds en quelques minutes.

«Les hamburgers dans les boîtes à hamburgers sont quelque chose sur lequel je travaille et que je développe depuis des années, jamais avec l’intention de vendre, mais ils sont parfaitement propices au partage pour emporter», explique Seidman.

« Ce n’est pas quelque chose qui voyagerait bien sous une forme assemblée, et je veux que le client ait la meilleure expérience possible. »

Les boîtes à hamburgers sont depuis devenues le produit le plus populaire de Seidman, sans parler du produit facile à mettre à l’échelle. L’entreprise est passée de la vente d’environ huit hamburgers la première semaine au plafonnement des commandes à 25 boîtes (50 hamburgers) cette semaine, leur plus achalandée à ce jour.

«Alors qu’en fin de compte, il se transforme en une petite entreprise, je suis très satisfait de partager ma nourriture et de savoir qu’elle est appréciée», déclare Seidman.

Les boîtes à hamburgers coûtent 40 $ et comprennent deux galettes de mandrin fraîchement moulues et de côtes courtes, des oignons caramélisés au champagne, une sauce spéciale, du cheddar vieilli, des cornichons et des instructions d’assemblage. Jusqu’à présent, Seidman prenait des commandes via DM, mais vous pouvez désormais commander via son site le lundi pour un ramassage à partir de 14 heures. à 18 h les samedis près de Bathurst et Dupont.

Seidman travaille à domicile en ce moment, et stocke de la viande sur commande afin qu’il ait exactement la bonne quantité nécessaire pour cette semaine. Il passe quelques heures les mercredis et vendredis à faire du travail de préparation et consacre également quelques heures aux ramassages le samedi.

Il passe également ses dimanches à faire des ramassages pour son autre boîte, une boîte à pastrami avec des bagels au levain, de la moutarde, de la choucroute et une lance de cornichon, bien qu’il puisse arrêter de faire les ramassages du dimanche en raison du programme de hamburgers devenu plus populaire.

Bien que Seidman ne prévoie pas de quitter son emploi et souhaite en grande partie garder les choses telles qu’elles sont, il est toujours intéressé à développer l’entreprise et à voir où elle va.