Un nouveau restaurant de burgers, Roaming Meals, devrait ouvrir ses portes en août

CLEVELAND, Ohio — Erick Billups a voyagé pendant deux ans pour perfectionner la recette de son Gusher Burger signature.

Billups, originaire de Cleveland et ancien soldat de l’État de l’Ohio, a ouvert son food truck, Roaming Meals, en 2019, avec un hamburger farci au fromage Gouda.

« Je suis allé à Vegas et j’ai essayé des hamburgers partout dans le monde », a-t-il déclaré. «Ce sont à peu près un hamburger automatique, la plupart d’entre eux sont fabriqués avec les mêmes ingrédients de sel et de poivre et les garnitures jetées sur le dessus. Nous pensons donc qu’il était temps de réorganiser l’industrie des hamburgers et les repas itinérants. »

Maintenant, Billups ouvre une vitrine au 794 East 185 St. à Cleveland.

Les prix des combos de hamburgers tournent autour de 12 $, y compris les frites et une canette de boisson gazeuse ou d’eau en bouteille.

Le Gusher Burger se décline en différentes versions : classique ; champignon et suisse, et bacon; fromage et jalapeño. Le prix du menu varie de 11 $ à 12 $ de combos de hamburgers, qui comprend un côté de frites et une canette de soda ou une bouteille d’eau.

Billups a déclaré qu’il avait l’intention d’ouvrir une entreprise depuis environ une décennie. Il a remarqué qu’il n’y avait pas beaucoup d’entreprises alimentaires pour les amateurs de hamburgers à la frontière des quartiers d’Euclide et de Cleveland.

« Je ne savais pas exactement quel type d’entreprise, mais je savais que je voulais ouvrir un restaurant pour ma mère », a-t-il déclaré. « Donc, nous avons commencé avec un camion de nourriture à la place et l’avons réduit pour être connu pour quelque chose qui était un hamburger. »

Billups a déclaré qu’il avait commencé avec un food truck au lieu d’un restaurant parce qu’il aimait être dehors. L’objectif final est d’avoir environ trois food trucks, trois magasins indépendants, puis une franchise.

Il prévoit que le restaurant sera ouvert de 11 h à 21 h, du mercredi au dimanche. Le food truck sera toujours ouvert pour des événements spéciaux et le public à East 200th Street et 26555 Bluestone Blvd. chez Euclide.