La boutique de burgers Brunswick de Beatbox Kitchen ferme ses portes

Beatbox Kitchen, le restaurant de hamburgers inspiré des diners américains de Raph Rashid, fermera ses portes ce week-end après plus de quatre ans. Le magasin de Sydney Road est né d’un food truck pionnier du même nom, qui est devenu un succès instantané à Melbourne après avoir participé à des festivals de musique en 2009.

Aucune raison n’a été donnée pour la fermeture, annoncée sur Instagram, et l’équipe n’a pas répondu à une demande de commentaire.

Un deuxième magasin de Gertrude Street qui a ouvert ses portes en août 2018 a appelé l’heure cinq mois plus tard, mais l’emplacement de Brunswick de Beatbox a semblé survivre au choc des blocages de Victoria. C’était jusqu’à hier en fin d’après-midi.

Cheeseburgers de la taille d’une collation de Beatbox Kitchen avec un côté de frites. Photo : Wayne Taylor

Beatbox est devenu connu pour ses hamburgers dépouillés qui mettent de côté une grande partie du tarif supplémentaire qui rend les exemples australiens parfois difficiles à manier. La betterave, l’œuf et, sur certains hamburgers, même la laitue étaient MIA.

Au lieu de cela, Rashid était obsédé par la composition des galettes, utilisant du bœuf nourri à l’herbe et du suif, et augmentant la saveur avec de l’oignon caramélisé et sa sauce stéréo signature (mayonnaise enrichie de cornichon à l’aneth et de cayenne). Les végétariens ont également été pris en charge, le hamburger aux champignons étant une collation incontournable pour de nombreux herbivores de Melbourne.

Le dernier hamburger sera servi de Sydney Road le dimanche 18 juillet. Après cela, vous devrez attraper le food truck quand il sera dans la rue ou vous diriger vers le lieu jumeau Juanita Peaches, qui a un cheeseburger et un hamburger au poulet frit sur son menu accompagné de burritos.

692 Sydney Road Brunswick, 03 9386 5694, beatboxkitchen.com