Vendeurs, festivaliers heureux de la reprise annuelle de Taste of Hamburg-er… – Reading Eagle
Comme beaucoup de participants chevronnés du festival annuel des hamburgers de Hambourg, George Domenici aime aller en groupe et goûter le plus grand nombre de hamburgers possible.
Ce qu’ils vont faire – et ils ne sont pas les seuls dans cette pratique – est de couper un hamburger en quartiers à partager.
Malgré cela, Domenici, qui était à une heure de route de Hambourg samedi depuis Kunkletown, dans le comté de Monroe, avait consommé tellement de hamburgers samedi après-midi que tout ce qu’il pouvait faire était d’accepter un échantillon de cure-dents d’un « poulet de ville », un hamburger frit. , de Hess Catering.
Aigle de lecture/Steven Henshaw
Sandy Hess de Hess Catering, Schuylkill Haven, remet un « poulet de la ville », également connu sous le nom de « Skook », à Tom Kosiba, du canton de Palmer, dans le comté de Northampton, lors du festival Taste of Hamburg-er de samedi. (Steven Henshaw — Aigle de lecture)
L’entreprise Schuylkill Haven n’offrait qu’un seul hamburger sur son stand sur State Street. C’est un abus de langage en ce sens qu’il n’y a pas de poulet dans un hamburger au poulet de la ville.
Les propriétaires Gary et Sandy Hess ont expliqué que les hamburgers au poulet de la ville sont depuis longtemps populaires dans le comté de Schuylkill.
Pendant la Dépression, a expliqué Gary, le poulet était rare, alors les immigrants européens de première génération ont remplacé le porc et le veau et l’ont mangé sur un bâton comme un pilon, d’où le nom.
Sandy Hess a déclaré avoir ajouté du bœuf à ses hamburgers au poulet de la ville pour le festival Taste of Hamburg-er en raison de la règle du lieu selon laquelle les hamburgers doivent contenir du bœuf.
Ils lui ont également donné un deuxième nom, « The Skook », car peu de gens de ce côté de la Blue Mountain connaissaient le nom de « poulet de la ville ».
Maintenant dans sa 18e année, le festival Taste of Hamburg-er a commencé comme un événement en trois blocs pour célébrer le 100e anniversaire de l’arrondissement et pour soutenir les entreprises du centre-ville et les organisations communautaires.
Il est devenu un événement de huit blocs comprenant quatre scènes de divertissement, des jardins de bière et de vin, des activités pour enfants, des artisans et des artisans et des dizaines de stands servant des hamburgers et d’autres aliments.
Deena Kershner, directrice exécutive de Our Town Foundation, l’association à but non lucratif chargée de faire revivre le centre-ville de l’arrondissement, a déclaré que les organisateurs avaient entendu un gémissement collectif lorsqu’ils ont annoncé l’année dernière que le festival 2020 n’aurait pas lieu.
L’année précédente, environ 40 000 personnes ont assisté à une partie du festival d’une journée.
« Nous avons entendu tellement de commentaires que nous en avons besoin et nous en avons besoin, puis nous avons annoncé sur notre page Facebook en mai que nous l’avions », a-t-elle déclaré. « C’est juste devenu viral. »
Pourtant, Kershner a déclaré que la taille de la foule semblait être petite cette année.
On a demandé à Domenici ce qui l’avait attiré dans le comté de Berks pour le festival.
« L’unicité de celui-ci », a-t-il déclaré. « Tous les hamburgers sont faits à la main et ils sont uniques. »
Mais c’est plus que la nourriture.
« Où pouvez-vous réunir autant de personnes et elles sont respectueuses, courtoises et heureuses d’être ensemble ? » il a dit. « À un moment de notre vie où nous sommes enfermés depuis si longtemps, c’est tout simplement génial d’être dehors. »
Un autre des vendeurs, John Meyers de Meyers Catering, Quakertown, comté de Bucks, aime également le caractère unique du festival.
« C’est amusant et c’est différent et vous pouvez voir beaucoup de hamburgers différents et ce que les gens peuvent faire avec leurs compétences et leurs talents », a-t-il déclaré en cuisinant ses hamburgers italiens, qui sont recouverts de fromage provolone et d’une couche de sauce marinara.
Chaque année, les juges du festival couronnent deux champions, un pour les entreprises alimentaires et un pour les organisations.
Les bénévoles de la Salem Evangelical Congregational Church, Lenhartsville, affichaient fièrement leurs quatre plaques de championnat dans la catégorie organisation à leur stand sur South Third Street.
Le membre de l’église David Long était comme un vendeur dans un jeu de balle, faisant les cent pas au milieu de la rue bondée tout en tenant un bâton de 7 pieds surmonté d’un ballon à hamburger souriant.
« Montez tout de suite », a-t-il proclamé. « C’est plus qu’un hamburger. C’est une bénédiction pour ta bouche.
Aigle de lecture/Steven Henshaw
David Long, membre de l’église Salem EC, Lenhartsville, dirige la foule vers le stand primé de hamburgers Heavenly Hog de la congrégation lors du festival Taste of Hamburg-er de samedi. (Steven Henshaw — Aigle de lecture)
Le hamburger Heavenly Hog de Salem Church est une galette de bœuf et de porc garnie de provolone, de salade de pommes Fuji, d’une fine tranche de saucisse italienne et de sauce aux agrumes et chipotle, servie sur un petit pain brioché.
L’un des vendeurs servait de la viande qu’il avait élevée dans une ferme voisine
Chad et Alice Kamp, propriétaires d’ACEC Farm & Market, 469 Adams Hotel Road dans le canton de Perry, ont décidé de faire partie du festival pour la première fois afin de promouvoir l’entreprise qu’ils exploitent avec leurs fils Collin et Evan.
Aigle de lecture/Steven Henshaw
Chad et Alice Kamp, propriétaire d’ACES Farm & Market, Shoemakersville, ont tenu un stand pour la première fois au festival Taste of Hamburg-er de samedi, vendant des hamburgers à base de viande de leur élevage. (Steven Henshaw — Aigle de lecture)
Ils ont fait un signe qui était une version agrandie de leur carte de visite à cette fin. Ils vendaient trois variétés de leurs hamburgers au bacon et au fromage : Sloppy Sow, BBQ Boar et Big Bacon Burger.
Leur première fois en tant que fournisseur était un peu une expérience d’apprentissage.
Dans le Beer & Burger Beer Garden des rues Second et State, le public épaule contre épaule a applaudi lorsque Nick « The Speedo Guy » Sokolovich de Bernville a remporté le concours de restauration amateur, en avalant six hamburgers plus rapidement que ses cinq concurrents.
Aigle de lecture/Steven Henshaw
La foule dans le Beer & Burger Garden lors du festival Taste of Hamburg-er de samedi applaudit alors que Nick Sokolovich de Bernville, à gauche, franchit la ligne d’arrivée en premier dans le concours de mangeurs de hamburgers. Il a abattu six hamburgers en moins de huit minutes (Steven Henshaw – Aigle de lecture)
Sokolovich, vêtu de collants dans le motif du drapeau américain, a fléchi ses muscles pour célébrer en attendant que ses concurrents déterminent les deuxième et troisième places.
Il a dit qu’il aurait pu noyer au moins quelques hamburgers de plus s’il le fallait, mais tout le monde dans ce concours a reçu le même numéro pour terminer dans l’épreuve chronométrée.
Sokolovich a déclaré qu’il avait déjà remporté un concours de mangeurs de hot-dogs sur le rivage, mais qu’il n’avait pas encore participé au circuit des mangeurs de puissance.
« Je n’ai pas encore de carte pro », a-t-il déclaré.