Vous avez un barbecue ou un pique-nique? BBC Good Food dévoile le Summer Taste Award de son supermarché …
BBC Good Food a annoncé aujourd’hui les gagnants de ses Summer Taste Awards annuels, qui récompensent les meilleurs plats cuisinés pour pique-nique et barbecue.
Il vient avant demain – le 1er juin – traditionnellement le début de l’été et au milieu d’une mini-canicule prévue.
Les experts de BBC Good Food ont dégusté à l’aveugle plus de 150 produits de supermarché de marque propre dans 20 catégories différentes provenant de 13 des meilleurs supermarchés du Royaume-Uni pour découvrir les meilleurs achats d’été pour barbecue et pique-nique.
Le panel d’experts de BBC Good Food a évalué tous les produits – supervisés par un arbitre indépendant – et évalué chacun individuellement en fonction du goût, de la texture et de l’apparence, afin de déterminer les gagnants.
M&S a remporté le podium du vainqueur dans six catégories: hamburgers végétaliens, saucisses végétaliennes (co-vainqueur avec Lidl), quiche prête à manger, rouleau pâtissier végétarien, rouleau de saucisse et houmous.
Il a été suivi par Aldi qui avait quatre gagnants: pains à hot-dog (rejoignez le gagnant avec Lidl), Sausage, Kebab, Vegan Kebab.
Lidl, Waitrose et Morrisons avaient chacun trois gagnants:
Lidl – Petits pains à hot-dog (co-gagnant avec Aldi), saucisse végétalienne (co-gagnant avec M&S) et poulet prêt pour le barbecue.
Waitrose – Glaces, falafels et pâtisseries prêtes à l’emploi.
Morrisons – Salade de chou, sauce barbecue et hamburger.
Sainsburys a remporté la très convoitée catégorie salade de pique-nique prête à l’emploi et pains Burger.
Christine Hayes, rédactrice en chef de BBC Good Food, a déclaré: «Rien ne vaut les repas en plein air quand le soleil brille, et nos supermarchés BBC Good Food Summer Taste Awards sont au sommet de leur forme avec des classiques de la nourriture de pique-nique comme les rouleaux de saucisse, la salade de chou , quiche et salade, et hamburgers, petits pains et brochettes barbecue.
«Les choix végétaliens font partie intégrante du paysage de la restauration estivale, et les options inspirantes des supermarchés ont impressionné nos juges cette année.»
Vous trouverez ci-dessous tous les gagnants dans leur intégralité (et certains des commentaires des juges) afin que vous puissiez les essayer lorsque vous êtes en déplacement.
La bonne nourriture de la BBC
Lauréats des Summer Taste Awards 2021
Meilleurs pains à hot-dog
JOINT WINNER – Rouleaux à hot-dog briochés spécialement sélectionnés par Aldi
Ces brioches au beurre ont une belle couleur jaune doré et une belle brillance sur le dessus. Doux mais toujours robustes, ils seraient ravissants avec une saucisse salée.
Acheter en ligne chez Aldi (1,19 £)
JOINT WINNER – Lidl Deluxe brioche hot dog rolls
À égalité avec les petits pains ci-dessus, ces petits pains dorés sont également moelleux, sucrés et bien équilibrés.
Disponible en magasin chez Lidl à partir de juin (1,19 £)
Meilleures saucisses
GAGNANT – Aldi spécialement sélectionnés Monterey Jack et hot-dogs au chili
Ces bangers de taille généreuse ont un extérieur brun doré et un intérieur doux et juteux. Les jalapeños fournissent des notes poivrées et épicées, sans être écrasants, tandis que le fromage Monterey Jack donne un regain de saveur supplémentaire – ils se marieraient parfaitement avec un petit pain brioché sucré.
Disponible en magasin chez Aldi (1,99 £)
Meilleures saucisses végétaliennes
GAGNANT CONJOINT – Bangers végétaux M&S Plant Kitchen
Pour ceux qui recherchent un substitut de saucisse ressemblant à de la viande, c’est le plus proche d’une saucisse de porc dans la texture et la saveur de ceux essayés.
Disponible en magasin chez M&S (3,50 £)
JOINT WINNER – Saucisses vegan Lidl Vemondo
Si vous préférez une saucisse végétalienne plus végétale, celle-ci a le goût d’un croisement entre un gâteau aux pommes de terre aux herbes et une farce à la sauge et à l’oignon, avec un bon enrobage croustillant. Excellent au four, mais nous ne savons pas comment ils se débrouilleraient bien sur le barbecue!
Disponible en magasin chez Lidl (1,59 £)
Meilleurs pains à hamburger
GAGNANT – Petits pains à burger au lait garnis de sésame de Sainsbury
Le meilleur polyvalent, non seulement pour contenir des hamburgers juteux, mais aussi pour faire des pique-niques, ces petits pains inspirés du pain au lait japonais sont super doux et moelleux, avec une garniture attrayante aux graines de sésame.
Disponible en ligne chez Sainsbury’s (1,20 £)
Meilleurs hamburgers
GAGNANT – Morrisons The Best Shorthorn burger
Gagnant unanime, ce hamburger épais et juteux à base de British Shorthorn a des notes fumées de barbecue et cuit à un médium parfait en suivant les instructions de l’emballage.
Disponible en ligne chez Morrisons (3 £)
Meilleurs hamburgers végétaliens
GAGNANT – M&S Plant Kitchen No Beef Burger
Si vous recherchez un hamburger végétalien qui imite la viande, c’est le meilleur que nous ayons essayé – il est bien assaisonné et a une belle texture ferme qui tient bien une fois cuit.
Disponible en magasin chez M&S et en ligne chez Ocado (3,50 £)
Meilleure sauce barbecue
GAGNANT – Marinade et sauce BBQ gluant style Kansas Morrisons
Cela a un bel équilibre entre une douceur de mélasse, une acidité vinaigrée et une légère fumée. Il est assez épais pour être utilisé dans un hamburger sans être salissant, mais ferait également une excellente marinade pour les côtes de porc.
Disponible en magasin chez Morrisons (1,25 £)
Meilleur poulet prêt pour le barbecue
GAGNANT – Poulet à l’ail et aux fines herbes de Lidl Birchwood
Un gagnant retentissant qui est idéal pour nourrir les familles, ce succulent poulet à la croupe a une peau parfaitement croustillante et dorée et un revêtement aux herbes collant.
Disponible en magasin chez Lidl (3,49 £)
Meilleur kebab (viande ou poisson)
GAGNANT – Brochettes d’agneau à la menthe britannique Aldi
Ces brochettes d’agneau britannique sont bien assaisonnées, avec un bon niveau d’épices et un soupçon de menthe fraîche. Parfaits pour le barbecue mais tout aussi bons au four, ils charbonnent magnifiquement à l’extérieur, tout en restant moelleux et moelleux à l’intérieur.
Disponible en ligne chez Aldi (2,49 £)
Meilleur kebab végétalien
GAGNANT – Veggiebabs d’inspiration indienne Aldi
Ces brochettes bien assaisonnées sont remplies de légumes et de pois chiches et aromatisées avec des épices douces de style curry – elles seraient excellentes dans un pain à hot-dog avec des feuilles de salade, de la raita et de la sauce chili ou du chutney.
Disponible en magasin chez Aldi (1,69 £)
Meilleure glace
GAGNANT – Crème glacée à la tarte banoffee au caramel salé d’été Waitrose
La saveur de la banane peut souvent être source de division, mais cela a été un véritable succès auprès de nos juges. Il combine une crème glacée crémeuse à la banane avec des morceaux de biscuits croquants et du caramel salé – il a vraiment le goût de tarte aux banoffes!
Disponible en ligne chez Waitrose & Partners (3 £)
Meilleure quiche prête à manger
GAGNANT – Quiche au cheddar de barbier et aux échalotes caramélisées de M&S
Cette quiche généreusement garnie est bien assaisonnée, avec une garniture riche et crémeuse au cheddar mûr et aux échalotes caramélisées sucrées. Aussi délicieuse froide que chaude, c’est notre choix numéro un de quiche à emporter pour un pique-nique.
Disponible en magasin chez M&S (4 £)
Meilleure salade de chou
GAGNANT – Morrisons The Best Burger coleslaw
Nos juges ont adoré cette salade de chou colorée et joliment acide, remplie de chou blanc et rouge, de carotte, d’oignon rouge, de cornichons et de fromage cheddar affiné (un ajout amusant) et enrobée d’une vinaigrette à la moutarde acidulée. Idéal dans un hamburger, une brochette ou un wrap, ou servi tel quel lors d’un pique-nique.
Disponible en magasin chez Morrisons (2 £)
Meilleur houmous
GAGNANT – M&S extra smooth houmous
Nos juges ont été sérieusement impressionnés par ce houmous soyeux, qui pourrait passer pour du fait maison ou même du restaurant. Il est bien salé, capiteux avec de l’ail et du citron frais et joliment garni de pois chiches dans une nappe d’huile d’olive.
Disponible en magasin chez M&S (2 £)
Meilleurs falafels
GAGNANT – Falafels aux herbes de table levantine Waitrose
Décrits comme «supérieurs pour un falafel acheté en magasin», ils ont une belle texture épaisse, des épices chaudes et beaucoup de persil frais et de coriandre.
Disponible en ligne chez Waitrose & Partners (3 £)
Meilleur rouleau de saucisse
GAGNANT – Rouleau de saucisse M&S fait à la main d’un pied de long
Celui-ci a une garniture de porc moelleuse et riche en oignons et une pâte croustillante au beurre, surmontée d’un craquelin salé et d’une chapelure de bacon. À un pied de long, il est idéal pour le partage.
Disponible en magasin chez M&S (5 £)
Meilleurs rouleaux de pâtisserie végétariens
GAGNANT – Rouleaux de légumes racines rôtis artisanaux M&S
Ces rouleaux de pâtisserie qui plaisent à la foule sont remplis de légumes épais et colorés, notamment du panais, du rutabaga et de la courge. La garniture est bien assaisonnée et joliment épicée, tandis que la pâte est dorée, feuilletée et garnie de graines. Aussi bons froids que chauds, ils sont une excellente option végétarienne pour un pique-nique.
Disponible en magasin chez M&S (3 £)
Meilleure salade de pique-nique prête à l’emploi
GAGNANT – Sainsbury’s Taste the Difference Salade de pois chiches inspirée du Moyen-Orient avec vinaigrette acidulée au yogourt à la betterave
Cette salade bien assaisonnée combine des pois chiches, des fruits secs et de la menthe fraîche avec une vinaigrette au yogourt à la betterave bien acidulée et crémeuse. Idéal pour un pique-nique ou des barbecues.
Disponible en magasin chez Sainsbury’s (2,25 £)
Pâtisserie à main prête à l’emploi
GAGNANT – Tourbillons de mozzarella et pesto Waitrose n ° 1
Ces tourbillons de pâtisserie combinent des couches dorées de pâte croustillante au beurre avec une garniture au pesto, au fromage à la crème et à la mozzarella. Aussi bien froids que chauffés, ils sont parfaits pour un pique-nique en famille.
Disponible en ligne chez Waitrose & Partners (3 £)
Pour tous les résultats des BBC Good Food Summer Taste Awards 2021, rendez-vous sur https://www.bbcgoodfood.com/review/summer-taste-awards