Covid 19: le restaurant de Blenheim fait exploser un hamburger toutes les trois minutes la première nuit | Stuff.co.nz

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Le sous-chef Allan Antony de Brooklyn Food & Liquor Co, à gauche, et son équipe se sont précipités le soir de l’ouverture.

Lors d’une nuit normale, la Brooklyn Food & Liquor Co. vend pas mal de hamburgers à quelques clients affamés.

Mercredi soir, le restaurant Blenheim a vendu 52 hamburgers en seulement trois heures, soit l’équivalent d’un toutes les trois minutes.

Pour la première soirée au niveau d’alerte 3, le personnel a plus que doublé la quantité de hamburgers qu’il préparait habituellement.

Le directeur Dean Fox a déclaré qu’ils prenaient les commandes des jours à l’avance.

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« Les gens attendent et anticipent.

«La première commande a été passée mardi soir pour mercredi, puis ces personnes m’ont rappelé mercredi à 9h30.

« C’était une commande pour une maison entière, avec huit hamburgers et beaucoup d’accompagnements. »

Pour répondre à la demande, les trois employés de cuisine ont commencé leur quart de travail deux heures plus tôt, mais ce n’était pas suffisant.

« Au milieu du service, à son apogée, nous craignions de manquer de pains à hamburger », a déclaré Fox.

« On en avait juste assez pour passer. »

Brya Ingram/Trucs

Le directeur de Brooklyn Food & Liquor Co., Dean Fox, a déclaré qu’il avait pris des commandes quelques jours avant l’ouverture mercredi.

Fox a déclaré qu’ils continueraient à faire des plats à emporter sous le niveau 2 car le restaurant ne serait pas aussi occupé qu’il l’est normalement.

Le directeur de Dot Loves Data, Justin Lester, a déclaré que 51% des fast-foods et 54% des restaurants avaient commencé à fonctionner dans des conditions de niveau 3 l’année dernière.

En vertu des règles existantes de niveau 3, tous les commerces de détail peuvent ouvrir, mais avec des restrictions sur la distance physique, les mesures d’hygiène et les options sans contact pour la commande, le ramassage, la livraison et le paiement.

Le propriétaire du Dolce Restaurant & Bar, Owen Rarity, a déclaré que les plats à emporter étaient toujours une option.

« Nous ne faisons que des plats à emporter le soir.

«Nous avons décidé contre le commerce de jour ou le commerce du café parce que nous sommes une destination pour le café, nous ne sommes pas un rez-de-chaussée à emporter, nous ne sommes pas dans la rue où vous allez vous asseoir et vous détendre.

« Nous avons donc décidé de faire ce que nous faisons bien, les pizzas.

SCOTT HAMMOND/STUFF

Le propriétaire du Dolce Restaurant & Bar, Owen Rarity, a déclaré que les plats à emporter étaient toujours une option.

Rarity a déclaré que la première nuit au niveau d’alerte 3 était meilleure qu’il ne le pensait, mais il n’avait pas de grandes attentes.

« Depuis la dernière fois que j’ai expérimenté le niveau 3, ça n’allait jamais être aussi bon que d’ouvrir nos portes.

« Si nous avions eu un restaurant en activité, cela aurait été extrêmement occupé, mais c’était un bon résultat pour les plats à emporter. »

Le restaurant japonais Gohan sur Scott fonctionnait également avec une option de ramassage.

Le propriétaire Boe Aitchison a déclaré avoir reçu six commandes mercredi soir.

« Ce n’était pas trop mal… normalement, nous avons plus de clients qui viennent plutôt que de plats à emporter.

« Il est difficile de le savoir à l’avance car les clients se dispersent, se rendent dans de nombreux restaurants.

« Et aussi, peut-être que les gens s’habituent maintenant à rester à la maison et à cuisiner leurs propres repas jusqu’à ce que nous revenions au niveau 2 ou 1 », a déclaré Aitchison.

Derek Flynn/Trucs

Ce fut une première journée chargée sur le siège du conducteur pour le propriétaire de Kai 4 U, Keith van der Merwe.

Keith van der Merwe, propriétaire du service de livraison de nourriture Kai 4 U, a déclaré que sa première journée au niveau d’alerte 3 avait été plus chargée que l’année dernière.

« J’ai eu ma première commande à l’heure du déjeuner mais j’ai été occupée à partir de 16h.

« J’ai fait environ 10 livraisons jusqu’à 21 heures. »