Wine Guy: Trois rouges pour accompagner votre burger


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The Wine Guy propose trois bouteilles de rouge pour accompagner tout type de burger

Auteur de l’article:

James Nevison

Date de publication:

12 mai 2021 • il y a 58 minutes • 2 minutes de lecture • Participez à la conversation Photo par Andris Tkachenko / Getty Images

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Je ne me lasserai jamais des hamburgers. Pourtant, je ne suis pas non plus obstiné au burger.

J’utiliserai volontiers le terme «hamburger» de manière lâche et consommerai toutes sortes de galettes moulues à ma façon – écrasées, épaisses, de dinde, à base de plantes, etc. Mais il doit y avoir un petit pain complémentaire. Pomme de terre, pita, brioche ou blanc pur – encore une fois, je ne suis pas trop difficile. Ne servez pas le hamburger «nu», ou pire encore entre deux feuilles de laitue. Sans son emballage, un hamburger ne peut pas être l’aliment à main parfait.

Huit fois sur 10, j’apprécie mon hamburger avec un verre de rouge – je vais bien sûr opter pour du vin blanc pour certains hamburgers de poisson, bien que le saumon et le flétan soient certes bons avec du rouge.

The Grinder 2018 Pinotage, Afrique du Sud (13,99 $, # 883991)

Si vous aimez les jeux de mots et les petits pains, le nom à lui seul offre un potentiel de choix de burgers. Mis à part le jeu de mots, ce rouge juteux offre une solide coulée quotidienne. Le pinotage est une spécialité de raisin sud-africaine, et alors que dans le passé, certains exemples de ce croisement de pinot noir et de cinsaut – qui a été élevé pour la première fois en Afrique du Sud en 1925 – pouvaient apparaître durs et volatils, avec soin, le raisin produit des rouges vifs et courageux. Pour une introduction, découvrez The Grinder, qui mêle des baies luxuriantes à de la terre fraîche, ainsi que des nuances de chocolat noir et d’épices avant une finale audacieuse. Apportez les juteux quart de livre ou les hamburgers aux champignons portobello.

En bout de ligne: A-, copain de burger de tous les jours

Chapoutier 2019 Belleruche Côtes-du-Rhône, France (17,99 $ en vente jusqu’au 5 juin, # 476846)

Avez-vous des amis qui pensent que les hamburgers sont en dessous d’eux? Ou voulez-vous simplement vous sentir chic tout en mangeant un hamburger au bacon gras et au fromage? Alors optez pour une bouteille comme la Belleruche Côtes-du-Rhône de Chapoutier. L’étiquette est pleine de classe et d’élégance, et le contenu à l’intérieur – un mélange principalement de grenache et de syrah – est plein de gras, avec des fruits noirs et des baies, mais aussi des notes salées menant à du poivre et des tanins granuleux sur une finale persistante. En ce qui concerne les accords de hamburgers: les hamburgers de gibier sauvage ou d’agneau viennent à l’esprit, ou pour les options végétariennes, optez pour des options plus terreuses à base de céréales et de riz brun.

En bout de ligne: B, partenaire de burger chic

Scarpetta Frico Lambrusco Can, Italie (19,99 $ pour 4 bidons de 250 ml, # 186062)

Enfin, pour ces occasions qui crient simplement pour une soirée amusante de hamburgers et de vin, eh bien, il y a Lambrusco. Le vin rouge pétillant est en fait un compagnon fantastique lorsque les condiments sont en rotation, car le pétillant se mêle comme par magie à l’acide et au sucré FYI, cela vaut pour les hamburgers et les hot-dogs. Servez ledit rouge pétillant dans une boîte et le repas est non seulement sur le point, mais aussi portable. Frico est un Lambrusco amusant et facile à vivre qui est étonnamment acidulé avec des tanins asséchants pour finir. Versez dans un verre ou sirotez directement de la canette et servez avec un hamburger smash avec toutes les fixations classiques.

En bout de ligne: B, soirée Burger

The Swirl: sortie printanière de la Colombie-Britannique vins

Prenez note, la plupart des B.C. les vignobles ont déjà publié leurs nouvelles offres en bouteille, en particulier le millésime 2020 de vins blancs et rosés. Les bouteilles populaires se vendent rapidement, il est donc temps d’appeler ou de consulter le site Web de votre B.C. caves pour vérifier la disponibilité. Beaucoup continuent d’offrir la livraison gratuite sur plusieurs achats de bouteilles, et c’est toujours cool de soutenir les locaux. Par exemple, je viens de ramasser une demi-caisse des nouvelles versions de La Frenz Winery sur lafrenzwinery.com.

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