La brioche est pour les perdants : les trois meilleurs burgers tout salés de Londres – Time Out

Entrez dans presque tous les restaurants de hamburgers à Londres ces jours-ci et, qu’il s’agisse de viande et de fromage à l’ancienne, de retour à l’essentiel ou de quelque chose de plus tendance, vous savez ce que vous allez trouver : des brioches. Partout, les menus nous demandent de manger nos galettes juteuses entre des tranches de pain sucré.

Ils sont beaucoup trop sucrés et œuf, et fonctionnent beaucoup mieux dans les applications sucrées que dans les situations salées. Les hamburgers libèrent une grande quantité de jus et de graisse (du moins les bons le font de toute façon) et un petit pain brioché va complètement tremper et se désintégrer dans vos mains avant même que vous en soyez à la moitié. En France, il est considéré comme un tremplin entre la pâtisserie et le pain, un peu comme les croissants. Imaginez-vous en train de manger un hamburger fourré entre un croissant – c’est sale.

Si vous voulez vous dresser contre cette folie, il n’y a pas de meilleur moment que le National Burger Day, qui débarque ce vendredi 27 août. Célébrez la restauration rapide de niveau divin en disant non plus sucré et salé avec ces hamburgers, qui ont des récipients appropriés qui ‘ Je garderai son intégrité structurelle – et non, pas un petit pain brioché en vue.

El Chappo à Lucky Chip

Pour être honnête, vous ne pouvez pas vous tromper avec un hamburger de Lucky Chip, mais l’El Chappo est un classique du meilleur restaurant de hamburgers de Londres. Aux côtés d’une galette de bœuf vieillie délicieusement spongieuse, un petit pain au sésame grillé est rempli de bacon fumé et d’une couche gluante de fromage bleu. Les jalapeños rôtis ajoutent un peu de feu au mélange, compensé par une couche d’aïoli frais. C’est un favori bien-aimé de la ville pour une raison – à savoir parce que votre bouche vous en mettra l’eau à la bouche dès que vous vous en moquerez.

Lucky Chip, 44 Essex Road, N1 8LN / Marché Netil, 13-23 Westgate Street, E8 3RL

Double cheeseburger chez Bleecker Burger

Dans le monde flashy dans lequel nous vivons de nos jours où tout doit venir avec une sorte de facteur de nouveauté pour garder notre attention, vous pourriez penser que les hamburgers de base de Bleecker sont un peu ennuyeux. Mais qu’est-ce qui est ennuyeux dans une combinaison emblématique incroyablement bien réalisée ? Absolument rien, comme vous le constaterez si vous essayez l’approche minimaliste de Bleecker. Leur menu propose des options allant d’un cheeseburger bleu au Symplicity végétarien, mais le double cheeseburger – pris en sandwich entre un petit pain au sésame – est un favori sans sensations fortes.

Agences à travers Londres

Steak Truffe à Haché

Haché n’applique pas tout à fait une politique sans brioche, mais il vous donne le choix entre un petit pain sucré, une ciabatta beaucoup plus agréable au goût ou pas de petit pain du tout (alias salade). La réponse est évidente : dodue pour la ciabatta. Le menu est partagé entre « rive gauche » (poulet et végétal) et « rive droite » (burgers de steak haché 6oz), avec des options de showboating de chaque côté. Quittez les Le Fumés – qui sont servis dans un dôme rempli de fumée – et optez plutôt pour le plus luxueux Steak Truffe. Avec des oignons caramélisés, de l’aïoli à la truffe, du gruyère et des copeaux de truffe, c’est une évidence.

Agences à travers Londres

Ce sont les meilleurs burgers de Londres, brioche incluse

Assemblez des hamburgers de certains des meilleurs endroits de Londres avec ces kits de repas