Guy Fieri partage ses 4 astuces faciles pour réaliser le burger parfait pour votre prochain barbecue

• Guy Fieri a partagé ses meilleurs conseils sur les hamburgers avec Insider pour vous aider avec votre prochain barbecue.
• Fieri recommande d’utiliser du fromage américain car il « fond très bien ».
• Il écrase également ses galettes de hamburger pour « faire fonctionner toute cette délicieuse caramélisation ».
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L’été bat son plein et cela ne peut signifier qu’une chose : c’est la saison des barbecues !

Et qui de mieux que le maire de Flavortown lui-même, Guy Fieri, pour obtenir des conseils sur les hamburgers.

Fieri a déjà révélé ses secrets à Insider sur la façon de préparer le sandwich au fromage grillé ultime, et la star de Food Network était également heureuse de révéler comment il prépare le hamburger parfait.

« C’est peut-être une réponse plus compliquée que ce que vous aviez prévu car il ne s’agit pas seulement d’une recette de hamburger », a déclaré Fieri. « Il s’agit de l’exécution de l’ensemble de l’affaire. Vous pouvez choisir les garnitures que vous voulez, mais les bases doivent être couvertes. »

Guy Fieri pose alors qu’il sert des hamburgers aux invités lors d’un événement de bienvenue pour Guy Fieri’s Vegas Kitchen & Bar à Las Vegas.

Ethan Miller/Getty Images pour Caesars Entertainment

Le premier conseil de Fieri ? Commencez par du bœuf haché assaisonné. Il recommande d’opter pour « 80/20 », ce qui signifie 80 % de maigre et 20 % de matières grasses.

« Commencez avec votre boeuf haché assaisonné en boule et placez-le sur la plaque chauffante ou la poêle en fonte la plus chaude que vous puissiez obtenir », a expliqué Fieri.

Ensuite, préparez-vous à écraser.

« Vous l’écrasez fort, nous parlons d’un demi-pouce d’épaisseur », a-t-il poursuivi. « Et laissez-le croustiller et obtenez toute cette délicieuse caramélisation. »

Une fois que les côtés de votre galette sont croustillants, retournez-la et laissez dorer l’autre côté. C’est maintenant l’heure du fromage.

Fieri écrase ses galettes de hamburger pour « faire fonctionner toute cette délicieuse caramélisation ».

Ethan Miller/Getty Images pour Caesars Entertainment

« Si vous allez faire du fromage, essayez des tranches américaines car elles fondent très bien », a déclaré Fieri.

Et le maire de Flavortown a tout un truc pour s’assurer que vous obtenez le parfait cheeseburger.

« Mettez une sorte de dôme ou de bol en métal sur le dessus et versez un peu d’eau en dessous », a déclaré Fieri. « Cette vapeur fera fondre votre fromage avant que vous ne cuisiez trop votre hamburger. »

Fieri recommande ensuite d’utiliser un petit pain brioché – grillé et beurré – pour construire votre hamburger.

Et n’oubliez pas le « LTOP » comme il l’appelle, également connu sous le nom de laitue, tomate, oignon et cornichon.

« Mais vous devez déchiqueter cette laitue, trancher votre tomate et couper ces oignons blancs et ces cornichons si finement qu’ils n’ont qu’un côté », a ajouté Fieri.

Fieri recommande également d’utiliser un petit pain brioché grillé pour un hamburger parfait.

Gerardo Mora/Getty Images pour l’observatoire Planet Hollywood

Si les hamburgers ne sont pas votre truc, Fieri vous recommande d’essayer sa recette Danger Dog, qui propose des hot-dogs farcis de jalapeños et enveloppés de bacon.

Fieri a parlé à Insider tout en faisant la promotion de « Guy’s Restaurant Reboot », dans lequel il a distribué plus de 300 000 $ en subventions à de jeunes entrepreneurs de restaurants prometteurs à travers l’Amérique.

« L’industrie hôtelière est aussi résiliente que n’importe quelle autre, mais l’année dernière a été un défi comme nous n’en avons jamais vu », a déclaré Fieri à Insider.

« Mais je ne suis pas ici pour dire que le gouvernement devrait, aurait, aurait pu faire ceci, cela ou autre chose », a-t-il ajouté. « Mon sens de la responsabilité personnelle m’a amené à aider de toutes les manières possibles et je continuerai de le faire. Je suis plus un gars qui fait mieux que celui qui pointe du doigt. »