Le dîner de la fête des mères né de la tragédie célèbre les matriarches haut de gamme

Cuisiner est un cadeau, et Carlyle Burger continue de cuisiner et de donner, a déclaré son frère, la personnalité de la radio populaire Wesley «Burgerman» Burger.

Dimanche dernier, les matriarches de la communauté de Top Range à Mountain View, où les frères ont grandi, ont eu droit à un repas complet spécialement créé par Carlyle Burger pour une deuxième année consécutive.

Décrivant l’initiative comme «appropriée et utile», Burgerman a déclaré que l’idée de préparer une friandise pour la fête des mères «est née d’un désir de convertir une tragédie en hommage», et est fier que son frère, qu’il appelait affectueusement Neil, non seulement pour avoir conçu un événement qui rendait hommage aux mères, mais aussi pour avoir investi dans sa réalisation en toute sécurité et avec succès.

«Neil est plus que passionné de faire cela», a déclaré le présentateur de RJR 94FM. «Louange ou pas de louange, il va y arriver. Je l’ai vu organiser les jeunes hommes de notre communauté pour les aider à partager la nourriture, qui a été entièrement préparée par lui et faite de sa poche, juste pour qu’il puisse honorer les mères.

Burgerman était responsable de la fabrication de vieux tubes alors que les femmes de la communauté passaient pour récupérer leurs repas de la fête des mères et, ce faisant, ne pouvait s’empêcher de réfléchir à la vie de leur frère aîné Radcliffe, qui a été assassiné le 28 décembre 2019. L’animateur de radio a partagé que l’incident était encore difficile à digérer un an et demi plus tard, mais observer et participer à la gâterie planifiée par un autre frère était rafraîchissant et thérapeutique.

Selon Carlyle Burger, l’inspiration pour accueillir une gâterie était de fournir un confort, similaire à celui qui était offert à leur famille pendant leur période de deuil et de perte, et a également été fait en signe de gratitude.

«Notre mère, Barbara Green, a perdu son premier fils fin 2019; Je n’ai jamais voulu me rendre dans la communauté juste pour prendre un repas avec elle le jour de la fête des mères à la suite de cette tragédie. J’ai pensé qu’il valait mieux inviter des amis ainsi que des personnes de la communauté, car ils nous ont beaucoup soutenus pendant notre période de perte », a-t-il déclaré au Gleaner.

La première fois que Carlyle Burger a accueilli la friandise, environ 50 femmes avaient reçu des repas. En utilisant des leçons pour la vie, fournies par leur mère, un menu de plats salés a été élaboré, y compris un apéritif de poisson salé servi avec une touche de banane écrasée, et pour le plat principal, du poulet cuit au four dans une sauce aux fruits de la passion, aigre-douce. poisson, ackee et poisson salé, avec riz au gungo et petits pois, fruits à pain rôtis et salade de macaronis. À la fin de la gâterie de la semaine dernière, il a déclaré que 80 femmes auraient «goûté à ses mains».

Pour le dessert, aucune prise n’était interdite, car Burger préparait du pudding à la patate douce à l’ancienne et du pudding au pain avec une touche moderne avec de la crème au rhum irlandais.

«Une façon de rassembler les gens et de montrer de l’amour est de présenter la nourriture, à travers le goût de la nourriture et le cœur avec lequel vous donnez de la nourriture», a-t-il déclaré au Gleaner. «Je ne suis jamais allé à un cours de cuisine; ma mère m’a appris. J’ai pensé que c’était la meilleure façon de redonner aux gens. Je dois noter que le pudding aux patates douces fait de manière traditionnelle, comme on dit, avec «  le paradis un sommet, l’enfer un fond et l’alléluia au milieu  », est l’un des cadeaux que je ne vendrai jamais, simplement parce qu’il apporte de la joie à ceux qui en mange.

La philanthropie de Carlyle Burger ne se limite pas à traiter les mères Top Range, a-t-il partagé. Il s’est associé à la journaliste Emily Shields, qui a lancé son programme Shields Meals On Wheels, pour offrir à quatre familles avec des membres âgés un repas bien cuisiné. Burger, qui était autrefois le propriétaire d’un authentique restaurant jamaïcain dans la zone d’entreprise, est en outre inspiré pour faire un service de distribution de repas mensuels dans toute l’île pour ceux qui en ont besoin.

«L’objectif est de livrer 100 repas chaque dernier dimanche du mois dans les 14 paroisses. Les équipements nécessaires tels que le poêle et d’autres choses ont déjà été acquis pour ce projet », a-t-il expliqué.

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