Le porc à base de plantes d’Impossible n’a été vendu que chez Starbucks, Burger King et Jamba. À présent …

Impossible Sausage, un porc à base de plantes fabriqué par Impossible Foods, arrive dans environ 13 000 épiceries à l’échelle nationale. Auparavant uniquement disponible sous forme de galette dans les grandes chaînes de restaurants telles que Burger King et Starbucks, la nouvelle Impossible Sausage (vendue dans un format moulu) arrivera dans les magasins aux saveurs salées et épicées développées pour être utilisées à la place du porc animal pour toute occasion de repas.

« Chez Impossible Foods, nous avons l’intention de répondre à ce que les consommateurs exigent de la viande, mais sans le compromis inhérent à l’utilisation d’animaux pour la production alimentaire », a déclaré le président d’Impossible Foods, Dennis Woodside. «Avec notre dernier produit Impossible Sausage pour la vente au détail, nous redoublons d’efforts pour atteindre tous les cuisiniers à domicile qui cherchent à assouvir leurs envies de saucisses. Nous sommes ravis de voir ce que les consommateurs préparent.

Les ingrédients d’Impossible Sausage sont similaires à ceux de son Impossible Burger, mais avec des proportions de matières grasses différentes, une texture plus semblable à celle du porc et moins de leghémoglobine de soja (« hème »), l’ingrédient responsable du goût « viandé » d’Impossible Foods. des produits. Dans un petit test d’utilisation à domicile de 136 consommateurs, 66% ont déclaré que la saucisse Impossible avait un goût aussi bon ou meilleur que la saucisse hachée de porc.

La nouvelle Impossible Sausage sera disponible au prix de détail suggéré de 5,99 $ par contenant de 14 onces chez des détaillants tels que Kroger, Ralphs, King Soopers, Fred Meyer, Safeway, Albertsons, Wegmans, Stop & Shop, Sprouts Farmers Market, et plus encore.

Le porc à base de plantes d’Impossible chez Starbucks, Burger King et plus

Avant son lancement dans le commerce de détail, Impossible Sausage n’était disponible que dans certaines chaînes de restaurants, tant au pays qu’à l’étranger. L’année dernière, Burger King a ajouté l’Impossible Croissan’wich aux emplacements participants à l’échelle nationale, ce qui en fait la première chaîne nationale à ajouter l’Impossible Sausage à base de plantes à un sandwich au petit-déjeuner. Peu de temps après, l’Impossible Sausage a fait son entrée dans le menu national de Starbucks dans le cadre du Impossible Breakfast Sandwich sans viande (mais pas végétalien). En avril, la chaîne de smoothies Jamba a également ajouté l’Impossible Handwich à base de galette de porc à base de plantes au menu de ses 725 succursales à travers le pays.

Après son lancement dans ces grandes chaînes, Impossible Sausage s’est étendu aux restaurants indépendants par le biais des 30 meilleurs convives américains de Yelp, qui comprenaient les convives végétaliens Fare Well à Washington, DC et Champs Diner à Brooklyn, NY. En septembre 2020, le porc à base de plantes a également fait ses débuts internationaux dans 200 cafés à Hong Kong.

Toute la viande que nous mangeons

Depuis le lancement d’Impossible Foods en 2011, le PDG et fondateur Pat Brown n’a jamais hésité sur son objectif de rendre tous les animaux destinés à l’alimentation obsolètes d’ici 2035. Jusqu’à présent, l’entreprise a fait des progrès avec son Impossible Burger, et maintenant Impossible Sausage, comme alternatives viables. à certains des produits animaux les plus consommés au monde. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture estime qu’il y a actuellement environ 1,44 milliard de porcs vivant sur Terre (une biomasse totale qui est le double de celle de tous les animaux sauvages terrestres) et 121 millions de ces animaux sensibles sont tués aux États-Unis pour se nourrir chacun. année.

Impossible Foods a développé Impossible Sausage pour offrir une alternative plus respectueuse des animaux et de la planète au porc, qui représente 38% de toute la production de viande dans le monde. La production porcine industrielle produit des polluants nocifs pour l’environnement tels que l’azote et le phosphore et les déchets toxiques de l’industrie sont souvent crachés sur les communautés environnantes. D’un autre côté, l’alternative au porc à base de plantes d’Impossible génère beaucoup moins d’émissions de gaz à effet de serre que la saucisse de porc et utilise 79% moins d’eau et 41% moins de terre que la saucisse de porc, le tout sans avoir besoin d’abattre des animaux pour se nourrir.

Et Impossible Foods n’est pas seul dans la course pour remplacer la viande. Impossible Sausage rejoint les produits de porc végétaliens de Beyond Meat, qui comprennent plusieurs variétés de Beyond Sausage de style brat et de Beyond Breakfast Sausage de style galette, sur les étagères des magasins. Les marques concurrentes ont également fait des progrès dans l’espace du poulet sans viande. Cet été, Beyond Meat a lancé des filets et des pépites de poulet végétaliens dans le canal de la restauration et s’est associé à Panda Express sur une version repensée (et entièrement végétalienne) de son emblématique poulet à l’orange.

Pour sa part, Impossible Foods a dévoilé le mois dernier son premier produit à base de poulet, Impossible Nuggets, lors d’un salon des innovations organisé par le géant de la distribution DOT Foods. Fabriqués à partir d’huile de tournesol et de soja texturé, Impossible Nuggets devrait d’abord être lancé dans le canal de la restauration, potentiellement sur les menus du déjeuner scolaire, avant de faire son chemin dans le secteur de la vente au détail.

Et si Impossible Foods et Beyond Meat sont des marques concurrentes, leur moteur est le même : remplacer les animaux dans le système alimentaire pour le bien des hommes, de la planète et des animaux.

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