Le secret d’Alton Brown pour le meilleur hamburger consiste à abandonner le gril

Au cours des dernières décennies, les empires télévisuels tels que Food Network ont ​​transformé la perspective et le monde de la cuisine.

Excellent chef, Barefoot Contessa, et Haché ne sont que quelques-unes des séries que tant d’amateurs de cuisine ont aimé regarder et, indirectement, ont appris une chose ou deux. Martha Stewart, Gordon Ramsay et Ina Garten comptent parmi les chefs célèbres les plus connus et les plus respectés.

Alton Brown est un autre chef renommé qui a conquis les téléspectateurs par son charme, sa comédie et, bien sûr, sa cuisine.

Revenez sur la carrière de Brown et découvrez son secret du meilleur hamburger.

Le parcours d’Alton Brown

Alton Brown | Mark Von Holden / Mark Von Holden / WireImage

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L’entrée de Brown dans le monde culinaire était un peu inattendue. Food Network a partagé les détails de sa carrière réussie en tant que cuisinier et personnalité de la télévision.

Certains fans de Brown seront peut-être surpris d’apprendre qu’il a étudié le cinéma alors qu’il fréquentait l’Université de Géorgie. Après avoir obtenu son diplôme, Brown a travaillé comme directeur de la photographie et réalisateur vidéo. Pendant ce temps, il a même réalisé un clip vidéo pour R.E.M., mais Brown avait d’autres idées en tête.

Ne laissant pas ses talents de cuisinier amateur le gêner, il a décidé, dans les années 90, de poursuivre des études culinaires, et Bonne nourriture créé quelques années plus tard en 1998. Bonne nourriture était l’émission de Brown qui explorait l’origine et la science des ingrédients et comment ils travaillaient ensemble.

La série a été diffusée pendant 14 saisons au total, mais ce n’est pas tout ce que Brown a fait. Brown est connu pour ses compétences en hébergement sur Iron Chef Amérique et Cuisine fardée ainsi que l’auteur de plusieurs best-sellers.

Les succès de Brown témoignent de ses talents et de ses passions. Le cuisinier célèbre semble toujours être à la hauteur de quelque chose de nouveau. Plus récemment, ses fans et ses abonnés ont apprécié Quarantaine Quitchen, La websérie de Brown qui montre une autre facette du chef bien-aimé et met en vedette Elizabeth Ingram, l’épouse de Brown.

Trucs et astuces de Brown pour cuisiner dans la cuisine

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Au fil des ans, Brown a partagé plus de quelques conseils pour s’attaquer à une recette. Heureusement, PopSugar a rassemblé quelques-unes des astuces les plus bénéfiques de Brown.

Hacher de l’ail? Les cuisiniers peuvent utiliser un coupe-œufs pour gagner du temps. Quand il s’agit de poulet frit maison, une poêle en fonte est essentielle. Bien sûr, Brown a également couvert certaines des bases.

Par exemple, le chef souligne l’importance de toujours lire une recette entière avant de commencer. Brown a également éduqué ses téléspectateurs et ses fans sur les stratégies et tactiques à éviter.

Le secret de Brown pour le meilleur hamburger consiste à abandonner le gril

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«Si vous ne voulez pas devenir un meilleur cuisinier, ne lisez pas ces conseils d’Alton Brown» de PopSugar contenait de nombreuses informations utiles, mais aussi des conseils qui ont peut-être été un peu surprenants.

Par exemple, Brown a révélé que le secret de la fabrication du meilleur hamburger consiste à abandonner le gril. Au lieu de cela, Brown encourage simplement la friture du hamburger en shortening.

Le «Burger of the Gods» de Brown est l’une de ses recettes les plus populaires et les plus simples que vous pouvez trouver sur Food Network.

En utilisant du mandrin, de la surlonge, du sel casher et, bien sûr, du shortening, à peu près tout le monde peut recréer le chef-d’œuvre classique du repas de Brown. Les gens supposent souvent que les hamburgers et les grillades vont de pair, mais Brown a montré à ses téléspectateurs et au monde une alternative secrète et savoureuse.