Les acheteurs donnent leurs plus jolis conseils de burger avant le 4 juillet

Nous savons tous qu’une personne qui pense faire le meilleur burger.

Que ce soit une recette familiale secrète ou simplement les ingrédients habituels cuits à la perfection – ou même si le hamburger n’est pas aussi bon qu’ils le prétendent – les grillades traditionnelles du Jour de l’Indépendance ont tendance à tomber sur la même personne année après année.

Cette année, Semaine de Dartmouth campé à côté de Shaw un vendredi après-midi chargé pour demander aux acheteurs comment ils préparent leurs hamburgers.

Les réponses variaient énormément, allant des repas surgelés à la nouvelle viande fausse Beyond Burger pour les végétariens parmi nous, aux bombes aromatiques au bacon et aux épices – et tout le reste.

«J’ai sauté du bacon et des oignons hachés, puis je les ai mélangés à la viande», a expliqué Tammi Pacheco d’Acushnet. « C’est bon! »

Le résident de New Bedford, Matthew Ormond, a déclaré qu’il assaisonne ses hamburgers avec de l’adobo, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon. « Cela lui donne juste plus de saveur », a-t-il ajouté avec un sourire. « C’est juste quelque chose que j’ai ramassé en cours de route pour donner un meilleur goût aux hamburgers. »

Un autre acheteur, qui souhaitait garder l’anonymat, a déclaré qu’en tant que végétarienne, sa famille avait tendance à cuisiner la nouvelle viande fausse Au-delà des hamburgers. « Ils sont étrangement bons », a-t-elle déclaré.

« Nous sommes jamaïcains, donc il y a beaucoup d’épices et d’assaisonnements, d’oignons et tout », a déclaré Rochelle Frazer, qui faisait ses courses avec maman Pauline, la chef burger du ménage. « Nous l’avons fait mariner un peu … Et puis nous les avons mis sur le gril. »

Frazer a ajouté que la famille prévoyait de cuisiner une foule d’autres articles avec les hamburgers. « Nous allons faire bouillir les fruits de mer, les côtes levées et le porc, le poulet », a-t-elle dit avec un sourire. « Un tas de trucs. »

«C’est beaucoup plus de monde que je ne veux», a déclaré Sharon Easton de New Bedford, indiquant les masses d’acheteurs qui se dépêchaient de ramener leurs courses à la maison pour les festivités à venir.

Quant à son hamburger, Easton a déclaré qu’elle utilisait simplement l’assaisonnement à hamburger Weber. «Je mets juste des assaisonnements dessus et sur le grill, et c’est tout», a-t-elle noté. « Je ne reçois aucune plainte! »

« Lorsque vous préparez le hamburger, vous devez le faire à la main », a déclaré Gene Frezza de Westport. « C’est la première chose. Vous n’achetez pas les pré-faites. Et puis vous devez ajouter du sel et du poivre, de la poudre d’ail et du sel de céleri. »

Frezza a dit qu’une fois qu’il a tout mélangé et y a mis un peu plus de poudre d’ail, il fait griller les hamburgers pendant trois minutes de chaque côté. Mais, a-t-il ajouté, il fait aussi des hamburgers au four.

« Vous faites sauter le burger pendant quelques minutes de chaque côté, puis vous le mettez au four à 350 degrés pendant dix minutes », a-t-il déclaré. « Et puis, quand ça sort, c’est comme si c’était si bon que vous pouvez prendre un prêt dessus! »

«Parfois, j’y mets du bacon», a expliqué Brenda Constant, une résidente de New Bedford. «Assaisonnements, poivre, sel, un peu de sel d’oignon. Et un peu de fromage fondu. C’est beau. Semble parfait. « 

Constant faisait ses courses avec sa sœur et sa nièce. « Je suis la cuisinière, elle ne l’est pas », dit-elle en riant, indiquant sa sœur à côté d’elle. « Elle brûle des choses! »