Nous avons essayé la collaboration de hamburgers croustillants de «poulet hainanais» de Ben Yeo avec McDonald’s et nous l’aimons plus …
Déplacez-vous sur BTS, il y a une nouvelle collaboration de célébrités McDonald’s en ville.
Ne vous méprenez pas, rien n’est comparable au battage médiatique et à l’excitation autour du repas BTS. Mais si vous aimez plutôt la nourriture ambulante, le nouveau Burger Crispy « Hainanese Chicken » de McDonald’s (à partir de 6,60 $ à la carte et 8,30 $ pour un repas), créé avec l’acteur et entrepreneur F&B Ben Yeo, pourrait être celui qu’il vous faut.
Lancé juste à temps pour la fête nationale, le burger en édition limitée sera disponible dans tous les restaurants McDonald’s de Singapour et sur McDelivery, GrabFood et foodpanda à partir du 5 août.
Pourquoi « poulet hainanais » ?
Si vous vous demandez pourquoi le « poulet hainanais » est entouré de guillemets, c’est probablement parce que le hamburger est composé d’une galette de poulet frit, et non du poulet poché typique que vous attendez sur une assiette de riz au poulet hainanais.
À l’aide de petits pains à la semoule, le hamburger est également livré avec trois sauces : 20 g de sauce chili à l’ail, 10 g de mayonnaise et 10 g de sauce au gingembre, selon Ben, qui a montré comment assembler un hamburger frais lors d’un aperçu des médias virtuels aujourd’hui (2 août).
Il est également livré avec un sachet de sauce sucrée noire qui doit être arrosée sur la galette, selon la recommandation de Ben.
Expliquant qu’il a grandi en aimant la nourriture des colporteurs, l’homme de 42 ans partage que l’inspiration derrière le hamburger était son propre amour pour le plat classique.
« Je peux manger du riz au poulet de Hainan tous les jours », révèle-t-il très sérieusement.
« Mais j’aime avoir une torsion. »
Après environ neuf mois de recherche et de développement et d’expérimentation avec différentes saveurs de hamburgers telles que la laksa et la tête de poisson au curry, il a finalement décidé du produit final, dit Ben.
La magie est dans la sauce
À notre avis, la sauce sucrée foncée – qui rappelle la sauce soja qui est généralement arrosée de riz au poulet Hainanese – et la sauce au gingembre sont les MVP du plat.
Grâce aux sauces, le burger au poulet frit ordinaire prend une note de saveur locale.
Nous avons écharpé notre hamburger en quelques minutes. Et osons dire que nous préférons en fait cette fusion des sauces au goût traditionnel et du poulet frit juteux au combo classique poulet poché et riz de Hainan.
Parmi les nombreux plats fusion d’inspiration locale proposés pour cette fête nationale – pensez à la pizza rendang au bœuf et au gâteau au fromage infusé de kopi – c’est l’un des plus savoureux que nous ayons essayés.