[Review] Nous avons essayé le burger au chocolat Burger King pour que vous n’ayez pas à le faire

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La chaîne de restauration rapide Burger King a introduit un hamburger qui fait sourciller et pique la curiosité : le Fondant au chocolat Burger. Il se présente comme une « nouveauté salée-sucrée ».

Ça vous démange de savoir quel goût ça a ? Moi aussi.

Le test du goût

Je ne sais pas comment vous expliquer le burger Chocolate Melt sauf qu’il a le goût exactement comme vous l’imaginez : comme un très bon burger, mais aussi avec un gros tas de sauce chocolat dessert.

Le hamburger est en fait savoureux, sous toute cette sauce. Les galettes de bœuf et de poulet étaient délicieusement accompagnées d’oignons croustillants, qui donnaient un délicieux croquant.

La galette Chick’N Crisp a mieux résisté grâce à sa couche croustillante assaisonnée et à son bœuf frit. (Crédit : TRP)

Mais la sauce au chocolat, au lieu de s’harmoniser avec le goût salé, amortit et heurte le burger. J’ai vraiment l’impression de manger un très bon hamburger, puis de mettre une cuillerée de sauce au chocolat dessert directement dans ma bouche immédiatement après.

Entre les deux, le Chick’N Crisp fondant au chocolat s’en sont mieux tirés grâce à ses galettes de poulet frit, qui ont une couche extérieure croustillante et assaisonnée et des lanières de bacon de bœuf croustillantes qui contribuent à conférer une saveur savoureuse plus forte.

le Boeuf fondant au chocolat, cependant, est sans défense contre la sauce au chocolat et les saveurs grillées fumées de la galette sont noyées par la sauce. (Le hamburger est également venu avec des lanières de bacon de bœuf douces et non croustillantes – nous ne savons pas s’il s’agit d’une erreur de la chaîne ou si c’est censé être ainsi.)

Le Beefacon a littéralement le goût de prendre un hamburger et de le tremper dans une sauce au chocolat, car c’est vraiment ce que c’est. (Crédit : TRP)

Le verdict

C’est vraiment une nouveauté sucrée-salée, car aucun autre burger n’a le même goût, et pour cause : les burgers ne sont pas vraiment censés avoir le goût de la sauce chocolat dessert.

Cela ne veut pas dire que le chocolat ne devrait pas exister en tant qu’aliment salé, pas du tout. En fait, la taupe mexicaine (prononcé mou-leh) est une sauce associée à de la viande qui utilise couramment du chocolat – en plus de autres ingrédients comme les piments et les épices. Le chocolat peut également être ajouté à des choses comme la sauce barbecue pour une saveur plus profonde et plus riche.

C’est le mole poblano mexicain. Le chocolat est principalement utilisé pour contrer le piquant des piments. (Crédit : Envato)

Cependant, il est certainement choquant de jeter une sauce au chocolat dessert sucrée-sucrée directement sur un hamburger sans beaucoup d’aide pour faire évoluer son profil de saveur. Peut-être que cela aurait mieux fonctionné avec l’aide d’une sauce barbecue fumée ou même d’un ajout de notes salées.

En général, j’adore les hamburgers Burger King (en particulier le Whopper, que je considère toujours comme l’un des meilleurs hamburgers au bœuf de restauration rapide en Malaisie), mais le Chocolate Melt Burger a raté la cible à mon avis.

Ce hamburger, bien que certainement une nouveauté, ne semble convenir qu’aux gourmets les plus aventureux avec des palais sans discernement. Ce qui est plutôt dommage, car c’est une idée créative – juste avec une exécution imparfaite.

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Anne Dorall

Anne est une défenseure du mode de vie durable et de l’économie circulaire, et a réussi à convaincre l’équipe d’utiliser des contenants réutilisables pour tapau. Elle est également la fière parente de 4 chats et 1 lapin.