Nous passons en revue le Whopper à base de plantes de Burger King, spécialement personnalisé pour Singapour

Le Whopper à base de plantes de Burger King Singapore, préparé avec une galette de hamburger à base de soja et de blé sans viande de The Vegetarian Butcher. (Photo : Burger King)

SINGAPOUR – Burger King Singapore vient de lancer récemment son Whopper à base de plantes sans viande, qui comprend une galette de hamburger à base de plantes de The Vegetarian Butcher.

Pour le bien de notre planète, nous accueillons toujours tout ajout aux options sans viande que nous avons lorsque nous mangeons au restaurant. Toutes les façons dont nous pouvons réduire notre consommation de viande contribuent collectivement à réduire l’impact substantiel de l’industrie de la viande sur le changement climatique. Pour certains d’entre nous, nous préférerions ne pas contribuer à la cruauté qui se produit souvent dans l’agriculture industrielle également. Et bien sûr, sans parler des effets sur la santé globale de manger plus d’aliments végétaux et de ne pas trop consommer de viande.

Nous avons pu goûter le Whopper à base de plantes de BK, et compte tenu du rapport qualité-prix global, c’est honnêtement un délicieux hamburger sans viande ressemblant à de la viande à un prix abordable – 6,90 $ S à la carte et 8,40 $ S pour un repas. Étant donné que les hamburgers Impossible (et les éléments de menu préparés avec Impossible en général) sont encore assez chers pour le moment, c’est une excellente option pour les flexitariens qui préfèrent ne pas payer par le nez pour des alternatives à la viande.

Pour votre information, The Vegetarian Butcher est une marque appartenant à Unilever qui fabrique des produits alternatifs à la viande à base de plantes. Elle a été fondée par l’agriculteur néerlandais Jaap Korteweg, qui a entrepris de créer des substituts de viande au goût de la vraie viande après être devenu végétarien car, en tant qu’amateur de viande, il avait toujours envie du goût et de la texture de la viande.

Nous avons appris de The Vegetarian Butcher que la galette Whopper à base de plantes a été spécialement personnalisée et créée en collaboration avec Burger King Singapore. C’est donc un produit unique et vous ne la trouverez pas parmi les autres produits sur leur site Web.

Au début, BK n’a pas fourni la liste des ingrédients de sa galette de hamburger végétarienne. Cependant, sur le site Web de Vegetarian Butcher, vous pouvez voir tous les ingrédients de leurs produits; et si vous avez acheté des produits alternatifs à la viande dans un magasin, vous pourrez voir la liste complète des ingrédients sur l’emballage. Nous avons pensé : pourquoi cela devrait-il être différent pour un hamburger sans viande d’un restaurant de restauration rapide ?

L’histoire continue

Par conséquent, juste pour vous, chers lecteurs, nous nous sommes renseignés sur la liste complète des ingrédients de la galette de boucher végétarienne unique de BK Singapore. C’est ici:

Protéine de soja, protéine végétale texturée (protéine de soja isolée, gluten de blé, protéine de soja, amidon de blé, farine de soja), huile végétale, graisse de palme, arôme, stabilisant (E461), extrait de levure, dextrose, protéine de pomme de terre, colorants, épices, sel .

Fait intéressant, cette galette ne contient pas d’oignon et de blanc d’œuf, qui sont des ingrédients que l’on trouve dans la galette de hamburger NoBeef de The Vegetarian Butcher. Par conséquent, pour les végétariens et les végétaliens qui ne consomment pas d’oignons ou d’œufs, cette galette est sans danger pour vous. Il semble que les bonnes personnes de Burger King SG aient personnalisé une galette qui inclut davantage différentes formes de régimes sans viande – pourquoi ils n’ont pas rendu public la liste complète des ingrédients m’échappe.

Notez, cependant, que le Whopper contient des oignons tranchés et de la mayonnaise, qui contient des œufs, donc les végétaliens et les végétariens devront peut-être demander ni mayo ni oignon dans votre Whopper à base de plantes.

Le Whopper sans viande est préparé de la même manière que le Whopper classique, sauf que la galette de bœuf est remplacée par la galette à base de plantes, qui est également grillée à la flamme à l’aide du gril signature de Burger King et servie dans des petits pains au sésame grillés avec tomates tranchées, laitue, mayonnaise, ketchup, cornichons et oignons.

A noter que les galettes végétales seront cuites dans le même gril que les galettes de viande animale, ce qui signifie qu’elles peuvent entrer en contact avec des morceaux de produits animaux. Cela n’aura pas d’importance pour les flexitariens, mais peut être une rupture pour les végétariens ou les végétaliens.

Quoi qu’il en soit, passons à notre examen proprement dit. Voici le Whopper à base de plantes que nous avons reçu de Burger King :

Photo : Teng Yong Ping

Voici à quoi ressemble la galette de hamburger. Il avait l’air légèrement brûlé mais n’avait pas vraiment de goût de brûlé. La galette a une épaisseur similaire à celle de la galette Whopper originale.

Photo : Teng Yong Ping

Voici à quoi ressemble la galette de hamburger à moitié mangée :

Photo : Teng Yong Ping

Voici de plus près la texture de la galette. Il a vraiment une saveur, une texture et une morsure très similaires à celles de la viande qui n’étaient pas trop moelleuses, ce qui tromperait vraiment tout mangeur de viande. Ce n’est pas vraiment aussi juteux qu’annoncé par The Vegetarian Butcher, bien que je ne l’appellerais pas sec – cela pourrait dépendre de l’habileté du cuisinier, haha…

Photo : Teng Yong Ping

J’ai détecté une saveur non-viande très faible qui aurait pu être la protéine de soja dans la galette – mais c’est vraiment très faible et dans l’ensemble, le hamburger a exactement le goût de la viande.

Quoi qu’il en soit, je recommanderais le Whopper à base de plantes comme une très bonne option pour tous ceux qui aiment les hamburgers et qui souhaitent pourtant un hamburger sans viande, que vous soyez carnivore ou flexitarien, et avec de légères modifications (pas de mayo ni d’oignons) pour certains végétariens et végétaliens.