Quelle est la suite de la bataille des marques de burgers ?
Nous examinons les façons créatives dont les marques de restauration rapide séduisent nos papilles et se démarquent sur un marché saturé – de l’arrimage du mouvement végétalien à l’attrait de la nostalgie
Ce fut une année mouvementée dans le monde des hamburgers. Les problèmes préexistants de certaines marques n’ont été qu’exacerbés par la pandémie, Byron fermant 31 restaurants à travers le Royaume-Uni et Gourmet Burger Kitchen fermant 26 sites, tandis que Burger King et McDonald’s se sont tournés vers le design et la créativité pour reconquérir le cœur et l’esprit des consommateurs. La refonte des emballages de McDonald’s par Pearlfisher a adopté une approche simple pour mettre en lumière ses éléments de menu emblématiques, tandis que la nouvelle image nostalgique de Burger King a fait des vagues dans la communauté du design et au-delà. Et seulement ce mois-ci, un autre titan américain de la restauration rapide, Wendy’s, est revenu au Royaume-Uni après une interruption de deux décennies.
Dans le paysage ultra-concurrentiel de la restauration rapide, il n’est pas surprenant de voir des développements comme ceux-ci tout le temps. Mais pour vraiment comprendre certains des changements les plus récents, il vaut la peine de revenir sur la façon dont la scène alimentaire britannique s’est développée plus largement au cours de la dernière décennie. En 2011, en plus d’être écrivain chez Creative Review, Gavin Lucas se frayait un chemin dans la scène naissante des hamburgers indépendants de Londres via son blog bien nommé, Burgerac.
En haut : la nouvelle image de Burger King par JKR. Ci-dessus : la récente refonte de l’emballage de McDonald’s par Pearlfisher