Quoi pour le dîner – Burger de bœuf barbecue Yankee avec relish au pesto de tomates et cornichons

2 portions

Tu auras besoin: 2 petits pains à hamburger de blé entier, coupés en deux et légèrement grillés; 20 ml de chapelure; 30 ml d’eau; 200g de bœuf haché extra maigre; 1 ml de piment haché; 10 ml de sauce Worcester; 1,25 ml de sel; 1,25 ml d’assaisonnement pour barbecue; poivre noir fraichement moulu; 1 petite gousse d’ail écrasée; 10 ml de persil haché; 40 ml d’oeuf battu; 20 ml d’huile d’olive; 30 ml de tomate finement hachée; 30 ml de pesto de tomates; une pincée de flocons de piment fumé; 15 ml de sauce tomate; 50 ml d’oignon cuit et caramélisé; 2 tranches de tomate; cornichons tranchés; laitue bébé.

Comment:

Mélangez la chapelure et l’eau dans un petit bol.

Mélanger le bœuf haché, le piment haché, la sauce Worcester, le sel, l’assaisonnement pour barbecue, le poivre noir, l’ail, le persil, l’œuf battu et le mélange de chapelure et d’eau. Bien mélanger.

Divisez le bœuf en deux portions et façonnez-le en galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur – en utilisant un peu d’eau sur vos mains.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire les galettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.

Mélangez la tomate hachée, le pesto, les flocons de piment fumé et la sauce tomate pour faire un relish rapide.

Répartir la relish sur les moitiés inférieures des pains à hamburger, garnir d’oignon caramélisé, de cornichons, de tranches de tomates, de jeunes feuilles de salade et enfin des galettes.

Ajouter les moitiés supérieures des pains à hamburger et les fixer avec une brochette.

* Crédit: Disney Channel.