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Atteindre le titre de X le plus cher du monde implique un jeu constant de surenchère, en particulier dans le cas de la cuisine. Détrônant avec succès tous les anciens détenteurs du titre, le restaurant néerlandais De Daltons se retrouve maintenant à conserver l’honneur du hamburger le plus cher du monde – surnommé The Golden Boy – qui nécessite neuf heures de préparation et vous coûtera 5 000 € / 8 046 AU $.
Entre les petits pains au safran dorés, les ingrédients présentés sont – pour le meilleur ou pour le pire – extrêmement somptueux. Bien que n’importe quel élément individuel soit bon en soi, la combinaison pure est susceptible de vous ralentir: côtes de bœuf et de paleron A5 Wagyu, crabe royal d’Alaska, caviar de béluga, truffes blanches, jambon Paleta Iberico Bellota, rondelles d’oignons panées au Dom Pérignon; servi avec des tomates tigrées marinées dans du thé matcha, de la mayonnaise aux œufs de canard fumé, ainsi qu’une sauce barbecue composée à la fois de whisky Macallan Single Malt et de café Kopi Luwak. Ouais… on avait aussi besoin de souffler.
Le premier client à avoir fait l’expérience du Golden Boy de De Daltons était un certain Rober Wilemese, président de la Royal Dutch Food & Beverage Association. Alors que les ingrédients énumérés ci-dessus se lisent comme un mélange incongru de composants haut de gamme, Wilemese révèle que l’expérience était assez agréable, bien que naturellement OTT. Bien sûr, pour 8 000 $, vous espérez certainement que c’était agréable, à tout le moins.
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«Les ingrédients se complètent très bien et les saveurs sont intenses», explique Wilemse.
«Même si ce hamburger est extrêmement coûteux, vous devez toujours utiliser vos mains car c’est la seule façon de manger un hamburger. Étant donné que le chignon est recouvert de feuilles d’or, vos doigts seront dorés au moment où vous aurez terminé.
Dans une tournure saine, le hamburger le plus cher du monde a été conçu avec des intentions caritatives. Là où d’autres restaurateurs se contenteraient d’un flex qui ferait les gros titres, le propriétaire de De Daltons, Robbert Jan de Veen, a un peu plus de bien social en tête.
« Je me sentais mal en voyant les souffrances des masses et la situation lamentable de l’industrie de la restauration », a déclaré Jan de Veen Le National.
« Par conséquent, j’ai décidé de créer le hamburger le plus cher du monde et de reverser l’intégralité des revenus à une œuvre caritative pour faire le bien à la société. »
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Robert Jan de Veen et De Daltons attendent actuellement la confirmation du statut de Golden Boy en tant que statut de hamburger le plus cher de l’Association officielle des records du monde. Mais il ne semble pas y avoir le moindre doute de la part des personnes impliquées qu’elles l’ont dans le sac.
Si les chiffres rapportés sont même à peu près exacts, The Golden Boy bat largement le hamburger de 777 livres fabriqué dans l’Oregon; et le burger Fleur préparé dans les cuisines du Mandalay Bay Casino, à Las Vegas – ce dernier est sans doute encore plus décadent, avec du bœuf Wagyu A5, du foie gras, des copeaux de truffe noire, ainsi qu’une bouteille de Château Petrus 1995 tout droit venu de Bordeaux.
Pour toute personne intéressée à essayer The Golden Boy de première main, réservez votre propre hamburger le plus cher du monde avec l’aimable autorisation de De Daltons ici (préavis minimum de deux semaines à l’avance, dépôt de 750 € / 1 206 AU $ requis).
Découvrez le processus d’assemblage insensé ci-dessus.