Un musicien a rêvé d’un hamburger, a choisi le centre-ville de Sault


Après une obsession de longue date pour les hamburgers, Kevin Syrette a finalement décidé de réaliser son rêve et en août 2015, Stackburger est né.Syrette, membre du groupe de chant Bear Creek, nominé aux Grammy Awards, a déclaré à Sault This Week que son amour des hamburgers avait commencé comme «Les hamburgers ont toujours représenté de bons souvenirs pour moi», a déclaré Syrette. «Cela a commencé par aller à A&W avec mes grands-parents quand ils étaient enfants, alors qu’ils avaient encore des sauts de voiture.» En tant que membre de Bear Creek, Syrette a passé beaucoup de temps à voyager aux États-Unis et au Canada de 1998 jusqu’à l’ouverture de son restaurant, et il a dit qu’il serait toujours sûr d’essayer les meilleurs joints de hamburgers à leurs arrêts, rêvant d’apporter cela. De l’époque où Stackburger n’était qu’une idée jusqu’à ce qu’il devienne réalité, Syrette savait que ce ne serait qu’un simple hamburger à l’ancienne, ne proposant que des hamburgers et des frites, a-t-il déclaré. bœuf tous les jours à l’interne pour assurer les hamburgers les plus frais possible, et nous coupons également nos frites à la main », a déclaré Syrette. «Si vous ne proposez que deux choses, vous feriez mieux de bien les faire!» Depuis son ouverture, Syrette a fait quelques petits changements, en ajoutant de la poutine, des milkshakes et des milk-shakes au malt, mais n’a jamais abandonné le style à l’ancienne dont il rêvait . Savoir exactement quels produits il voulait proposer a aidé Syrette à trouver un nom, mais il a dit que cela n’a pas rendu le travail plus rapide. conduire sur une autoroute quelque part en pensant et en essayant de trouver un nom », a déclaré Syrette. «Ce fut en fait un très long processus pour trouver un nom qui se sentait juste. Je savais que nous servirions une galette plus fine de style smash-burger par opposition à une galette plus épaisse de style pub, et si vous vouliez en faire un plus gros hamburger, vous devrez «  empiler les galettes  ». De là, le nom Stackburger est né. »Syrette a également passé un long moment à étudier les espaces potentiels, passant quelques années à rechercher les emplacements possibles au fur et à mesure de leur disponibilité, à imaginer son restaurant dans différentes parties de la ville. Finalement, en 2015, il était prêt et une belle place est devenue disponible. «Le centre-ville s’est toujours démarqué comme l’un des secteurs dont je voulais faire partie», a déclaré Syrette. «Je me souviens encore d’avoir jeté un coup d’œil dans les fenêtres du 71 Spring Street quand il était disponible à la location et d’imaginer ce que ce serait d’avoir un hamburger dans l’espace.» Maintenant, Syrette et son équipe adorent faire partie du centre-ville, en raison du sentiment d’appartenance des propriétaires d’entreprises du centre-ville et de ceux qui y vivent ou y travaillent, a-t-il déclaré. Il est particulièrement ravi de voir le développement de la nouvelle plaza achevé, espérant que cela aidera à rajeunir le centre-ville.Malgré son obsession pour les hamburgers et ses années passées à planifier l’entreprise, Syrette n’avait aucune expérience dans l’industrie de la restauration avant d’ouvrir Stackburger, ayant travaillé dans la santé communautaire. comme travail de jour en voyageant avec son groupe, mais cela a fonctionné, car il a reçu beaucoup d’aide et de conseils de la part de ceux qui avaient travaillé dans l’industrie et venaient travailler pour lui ou se sont rendus disponibles pour répondre à des questions ou résoudre des situations. Comme la plupart des restaurants locaux, Stackburger a ressenti les effets de la pandémie en cours, en particulier lorsqu’elle a commencé, car ils ont perdu quelques travailleurs et ceux qui restaient ont dû combler les pénuries de personnel tout en apprenant toutes les nouvelles règles et réglementations. «Sans parler du passage d’un restaurant à 75% sur place, 25% à emporter à 100% à emporter», a ajouté Syrette. «Nous avons un membre de l’équipe qui travaille chez Stackburger depuis un an et a jamais vu notre salle à manger aménagée et tous les sièges remplis. C’était beaucoup à la fois, mais nous avons une équipe formidable chez Stackburger et nous avons tous contribué et fait que cela fonctionne. »Le soutien que Syrette et Stackburger ont reçu de leurs clients, en particulier depuis le succès de COVID, a été« formidable », et son L’équipe est reconnaissante de faire partie de cette communauté, a-t-il déclaré.

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