À table: la sérendipité nous amène à un bon repas à emporter

Vous ne pouvez pas toujours compter sur le hasard, mais quand cela fonctionne, c’est une fête. Serendipity était à son meilleur lorsque nous avons récemment découvert Camila sur Albany-Shaker Road à Loudonville.

J’étais au coin de la rue pour un rendez-vous chez le médecin. En raison des protocoles de Covid, mon fidèle chauffeur fidèle n’était pas autorisé dans le bâtiment, alors il s’est promené dans le quartier avec la voiture. Au coin d’Everett Road et d’Albany-Shaker Road se trouvait un petit restaurant, Camila’s.

Constatant que c’était en début d’après-midi, nous n’avions pas déjeuné et son estomac grognait, il m’a conduit sur la courte distance jusqu’à Camila après mon rendez-vous et nous nous sommes assis dans notre voiture climatisée pour consulter le menu en ligne. Le chauffeur est entré chez Camila et a passé notre commande.

Un peu plus tard et toujours dans la voiture, nous nous sommes assis à l’ombre et avons attaqué nos salades. Le Brocoli Rabe de Chauffer (9 $) était un mélange coloré à l’ail de rabe de brocoli vert émeraude et d’huile d’olive avec des flocons de piment rouge écrasés qui n’attend que d’être arrosé avec le pain italien grillé de Camila. Je suis un grand fan de brocoli rabe, mais sa tendance au filamenteux me rend difficile de manger. Ma coupe en petits morceaux a résolu le problème. Même plus tard à la maison, l’apéritif était frais et excitant à température ambiante.

Outre les salades, le menu comprenait cinq autres catégories: entrées et accompagnements, pizzas classiques, pizzas artisanales, sandwiches et plats principaux. Que ce soit planifié ou fortuit, il y avait 10 articles dans chaque catégorie, plus que suffisant pour satisfaire presque tous les palais.

Les gens aiment les betteraves ou les détestent. Je suis membre de l’ancien groupe. La salade de betteraves (9 $) comprenait des betteraves violettes et dorées qui étaient tranchées et disposées de manière circulaire sur un lit de roquette fraîche, saupoudrées de crumbles de fromage de chèvre et finies avec un glaçage balsamique maison. Couleur, texture, saveur – la salade était parfaitement équilibrée.

Le burger bleu noirci du chauffeur (12 $) était garni de crumbles de gorgonzola, de roquette fraîche, de tomates en tranches et d’oignons rouges. Grillé à la rareté moyenne demandée, Guest a noté que le hamburger était assez chaud pour que le gorgonzola commence à fondre. Les frites qui accompagnaient le hamburger avaient déjà commencé à «soggifier» (ma parole) lors du trajet du restaurant à la voiture. Sans aucun doute, ils sont entrés dans la boîte en polystyrène chaud et croustillant, mais l’air chaud et humide s’est refroidi et l’humidité est devenue de minuscules gouttelettes d’eau recouvrant l’extérieur croustillant de chaque alevin et le rendant détrempé. Même un passage au four une fois arrivés à la maison n’a guère remédié à la situation. Le hamburger lui-même, cependant, était excellent et la substitution de la roquette à l’iceberg ou à une autre laitue plus commune a fourni une légère bouchée donnant le caractère Blackened Blue Burger.

Pizza. Je suis toujours d’humeur pour la pizza, et Camila propose un certain nombre de pizzas artisanales en plus des variétés régulières. Tous se vantaient d’une pâte faite maison, une croûte mince et croustillante saupoudrée de semoule cuite dans un four à flamme nue. Je choisis souvent Margherita (14 $) car pour moi c’est la plus pure des pizzas – rien d’autre que du basilic frais pour interférer avec les saveurs de base de la pâte, des tomates, de la mozzarella et de la bonne huile d’olive – comme la glace à la vanille qui révèle la saveur de base de la de la crème glacée plutôt que des distractions comme le chocolat et les cerises.

Malgré ma préférence habituelle, j’ai commandé l’une des pizzas artisanales les plus compliquées – Dolce Vita (15 $). Décrite comme une combinaison d’herbes fraîches, d’ail, de tomates italiennes, de mozzarella fraîche, d’épinards fanés, de prosciutto et arrosée de glaçage aux figues, la pizza avait l’air d’avoir été exécutée par un maître artiste. Disposés comme les rayons d’une roue avec une spirale serrée de glaçure de figue, la mozzarella, les épinards et le prosciutto rayonnaient du centre.Le prosciutto était tranché si fin qu’il avait fondu en un film translucide, à peine visible à l’œil de ce discernement. le dîner. Sa saveur fumée a cependant été détectée.

Manquant semblait être les herbes fraîches promises. À part les épinards verts fanés, je n’ai ni vu ni goûté les herbes. La croûte, cependant, était exactement comme promis – mince et croustillante.

NOTES SUR LA SERVIETTE: Ce Happy Diner continue de déguster de la bonne nourriture. Ça va quand j’ai faim. Mais si l’on a envie d’une véritable expérience culinaire, rien ne remplace un restaurant bien géré. J’attends avec impatience le moment où les établissements de restauration, des petits cafés aux lieux plus élaborés, fleurissent après leur dormance involontaire.

Camila’s To Go

O: 402 Albany Shaker Road, Albany, NY 12211, (518) 482-7272, camilastogo.com/ [email protected] QUAND: dim-sam 11 h 00-21 h 00 COMBIEN: 48,00 $ sans pourboire ni taxe PLUS D’INFOS: stationnement avec stationnement pour handicapés, accessible, cartes de crédit, commande en ligne, ramassage et livraison, restauration