Chubbies reste classique avec un petit menu et des hamburgers parfaits

Photo: Avec l’aimable autorisation de Chubbies Burgers

Je ne suis pas un mangeur salissant. Non pas parce que mon style d’alimentation est particulièrement soigné – je suis un chroniqueur de nourriture / boisson et je porte un stylo Tide To-Go ou mes vêtements partout pour cette raison exacte – mais je n’aime tout simplement pas me salir les mains. Cela étant dit, je fais toujours une exception pour les Chubbies. Il n’y a aucun moyen de manger délicatement un smash burger Chubbies délicieusement gras, juteux et gastronomique – croyez-moi, j’ai essayé – mais après la première bouchée, je suis hyper concentré sur l’écharpe du reste. Le gâchis que je pourrai gérer plus tard.

Le coin salon extérieur du food truck a rouvert la semaine dernière. Photo: Avec l’aimable autorisation de Chubbies Burgers

hamburgers potelés, un petit food truck garé en permanence sur Auahi Street près de Victoria Ward Park, est entré sur la scène culinaire d’Honolulu en 2016. Beaucoup l’ont comparé à In-N-Out, qui, à certains égards, est juste. Comme la chaîne basée à Cali, Chubbies se targue d’utiliser des ingrédients frais et de qualité. Mais le food truck va encore plus loin dans cet engagement : le propriétaire Jeffrey Nedry s’approvisionne en ingrédients localement autant que possible, mais uniquement s’ils répondent à ses normes élevées. « En raison de problèmes de qualité majeurs, nous sommes passés du bœuf local au bœuf Angus certifié », dit-il. « C’est super délicieux et transporté par avion, donc très frais. » La plupart des produits qu’il utilise proviennent des agriculteurs de l’île, et la fraîcheur brille dans chaque bouchée délicieuse et désordonnée.

Le combo Chubbies préféré du propriétaire Jeffrey Nedry: le Burger des années 50, les frites Chub et le shake à l’ananas. Photo: Avec l’aimable autorisation de Chubbies Burgers

Chubbies s’en tient à un petit menu de quatre hamburgers, quatre accompagnements et deux douceurs. Pas d’options à la mode, de promotions hebdomadaires ou de plus de 20 options de garniture ici. Et c’est une bonne chose. Au lieu de la variété, Nedry se concentre sur la fabrication de ses offres les meilleures versions possibles et les plus délicieuses d’eux-mêmes. Tout est fait maison, y compris les petits pains aux pommes de terre (Chubbies en prépare plus de 2 500 chaque semaine), les six sauces qu’il utilise, les galettes de hamburger végétariennes, les rondelles d’oignon et même les cornichons et les sirops à boire. Si vous voulez un hamburger bien fait avec plus d’options qu’une paire de Nikes personnalisées, allez ailleurs. Si vous voulez un hamburger exceptionnel qui est fait à la perfection à chaque fois, allez chez Chubbies. Et assurez-vous de prendre des serviettes supplémentaires.

Pour plus d’informations, visitez chubbiesburgers.com. Pour les mises à jour, suivez @chubbieshawaii sur Instagram.