Déplacez-vous sur Sloppy Joes … l’impossible Burger arrive aux menus du déjeuner de l’école

Les familles qui optent pour un régime plus à base de plantes seront curieuses d’apprendre qu’Impossible Foods a reçu le label de nutrition infantile de l’USDA pour son hamburger Impossible. Cette étiquette indique que le produit répond aux exigences relatives aux plats principaux proposés dans les cafétérias scolaires. Dans le cadre d’un programme pilote, la marque expédie actuellement des caisses gratuites de hamburgers impossibles et un produit «moulu» en vrac aux districts scolaires de Washington, de l’Oklahoma et de la Californie. Bientôt, les enfants de ces régions pourront essayer des articles comme la tarte Impossible Frito, les tacos de rue Impossible et les spaghettis à la sauce à la viande Impossible.

«Rendre les produits Impossible ™ disponibles partout où les gens consomment de la viande, ce qui pour les enfants inclut souvent les écoles, est la clé de la mission de l’entreprise», a déclaré Pat Brown, PDG et fondateur de Impossible Foods, dans un communiqué de presse sur leur site Web. « Les écoles ne jouent pas seulement un rôle dans l’élaboration des habitudes alimentaires des enfants, elles jouent un rôle important dans la fourniture d’une éducation précoce sur le changement climatique et ses causes profondes. Nous sommes ravis de collaborer avec les districts scolaires de la maternelle à la 12e année à travers le pays pour réduire les obstacles à l’accès notre viande végétale pour cette génération de changement. « 

Impossible Food a mené une enquête auprès de 1 200 élèves de la maternelle à la 12e année et a découvert que la grande majorité des enfants étaient conscients du changement climatique et que 7 enfants sur 10 pensaient qu’ils avaient le pouvoir de faire une différence.

Pour tous ceux qui se demandent encore comment le changement climatique est lié à la nourriture, et ce qu’est exactement un Burger impossible de toute façon, décomposons-le:

Burgers impossibles et le facteur environnemental

Bien que nous sachions que les faux produits carnés Impossible offrent une alternative à la viande pour ceux qui souhaitent suivre un régime plus végétal, l’impact environnemental est également important. Des produits comme Impossible Foods nécessitent moins de ressources comme la terre et l’eau pour produire que la viande. Élever des animaux pour se nourrir produit plus de gaz à effet de serre, ce qui peut provoquer le réchauffement climatique. Alors que la production de bœuf aux États-Unis représente environ 3% des émissions du pays, le transport et l’électricité combinés représentent 56% des émissions du pays. À mesure que les enfants apprennent comment prévenir le changement climatique, il est important pour eux de comprendre que la nourriture est une pièce de ce puzzle complexe.

En continuant à faire leur part, Impossible Foods crée également un programme d’études sans marque pour les écoles afin d’inciter les enfants à s’engager dans la science de l’alimentation et à comprendre comment l’alimentation est liée au changement climatique.

Ingrédients et nutrition Impossible Burger

Les hamburgers impossibles ne contiennent pas de cholestérol comme le bœuf, et selon Harvard Health Publishing, « ajoute des vitamines et des minéraux présents dans les protéines animales – comme la vitamine B12 et le zinc – en quantités égales (et dans certains cas, supérieures) à la viande rouge et à la volaille. .  »

Cela dit, bien que les hamburgers impossibles soient « à base de plantes », ils sont toujours un produit assez transformé, avec une base de protéines de soja combinée avec des ingrédients tels que des liants, des huiles, des arômes et des colorants (naturels).

Crystal Karges, MS, RDN, IBCLC, diététiste nutritionniste et experte en santé maternelle et infantile, déclare à Motherly: «Les alternatives à la viande sont de plus en plus facilement disponibles, ce qui est une excellente nouvelle pour ceux qui cherchent à incorporer plus d’aliments à base de plantes dans leur vie. Ce qui est utile pour que nos enfants comprennent qui peut être exposé à plus de ces options dans la cafétéria de leur école, c’est qu’un aliment n’est pas intrinsèquement meilleur que l’autre. Il est facile de tomber dans une mentalité de «bon» contre «mauvais», ce qui peuvent rendre les aliments plus chaotiques et compliqués que nécessaire. Les hamburgers à base de viande peuvent constituer une excellente option pour les étudiants qui ne mangent peut-être pas de hamburgers à la viande traditionnels. Ils peuvent également fournir des fibres supplémentaires et être une bonne source de protéines et de micronutriments. Cependant, comparées aux hamburgers d’origine animale, les options sans viande ont tendance à être plus riches en sodium et comparables, en matières grasses et en calories. Cela étant dit, la diversité de notre alimentation est ce qui peut aider à optimiser le plus notre nutrition. sible, changer de source de nourriture peut nous aider à obtenir davantage de nutriments dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé. Pour de nombreux élèves, les déjeuners scolaires fournissent une grande partie de leur alimentation quotidienne. Donc, essayer différentes options parmi les aliments disponibles plutôt que de manger la même chose à plusieurs reprises peut être favorable, d’un point de vue nutritionnel. « 

Comme pour tant de choses, mais certainement en matière de régime alimentaire, la modération est la clé. En ce qui concerne la nourriture de la cantine scolaire, je pense qu’il est prudent de dire que plus il y a d’options, mieux c’est, surtout quand pour certains enfants à faible revenu, la nourriture scolaire est l’endroit où ils reçoivent leurs repas de la journée.

Si Impossible Foods vient à l’école de votre enfant, pensez-vous qu’il essaiera cette option de déjeuner?

À partir des articles de votre site

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