Envie de bonne bouffe sur le pouce ? Nous avons parcouru Lexington à la recherche des meilleurs food trucks.

Vous aimez manger local ?

Plusieurs camions de restauration et remorques remarquables du centre du Kentucky rassemblent un assortiment des meilleurs plats de la région pour votre plus grand plaisir – des hamburgers aux tacos en passant par les ailes et les végétaliens, ainsi que des plats d’inspiration grecque et japonaise et bien plus encore.

Heureusement, ils connaissent une résurgence bienvenue après une route un peu cahoteuse en 2020. Et juste à temps pour la Journée nationale des camions de nourriture le 25 juin, voici quelques favoris.

Les « truckstaurants » locaux souvent accrocheurs, comme leurs homologues traditionnels, ont été contraints de s’adapter à un monde en pleine mutation en raison de COVID-19.

Selon le site Web smallbizgenius.com, la croissance annuelle moyenne de l’industrie des camions de restauration avant COVID-19 était de 7,5% et la taille du marché en 2020 a dépassé 1,2 milliard de dollars. Les affaires étaient en plein essor.

Puis la pandémie est arrivée sur les lieux.

Confrontés à un monde de fermetures imposées par le gouvernement et de personnes prudentes à l’idée de quitter leur domicile, les entrepreneurs de la cuisine mobile ont été contraints de faire une pause ou de rechercher de nouvelles opportunités commerciales. Les foules ont disparu. Les grands rassemblements comme les événements sportifs, les foires et les festivals ont pris fin. Les bars et les commerces où de nombreux food trucks s’installent normalement ferment leurs portes. La socialisation s’est transformée en distanciation sociale. Les gens se dirigeaient à l’intérieur indéfiniment.

Mais alors que de nombreux restaurants se sont retrouvés dans de graves difficultés financières l’année dernière, les cuisines sur roues, dans l’ensemble, se portent mieux.

Alors que les food trucks fonctionnent à l’extérieur, beaucoup ont réussi à rebondir beaucoup plus rapidement que les restaurants traditionnels, car les événements extérieurs ont commencé à reprendre et les associations de quartier et les églises recommencent à organiser des activités en plein air.

« Je refuse (les événements) à gauche et à droite », note Kyle Bateman, propriétaire/exploitant de Kyle’s Kitchen Food Truck. « Je suis complet depuis des semaines. »

Pour déterminer où les consommateurs affamés peuvent encore trouver certaines des meilleures bouchées et friandises de rue ici dans le Bluegrass, j’ai compilé une liste de food trucks à surveiller qui opèrent à Lexington et dans certaines communautés environnantes – et ce n’était pas une tâche facile .

Ce que j’ai découvert, c’est qu’en général, les food trucks sont bien meilleurs pour proposer des repas savoureux et des innovations culinaires que pour commercialiser leurs menus et promouvoir leurs prochains emplacements.

Si vous souhaitez qu’un food truck vienne à votre événement, vous pouvez le contacter pour connaître la disponibilité. Plusieurs opérateurs notent qu’ils sont déjà complets pour les semaines ou mois à venir ou qu’ils réservent rapidement.

Pour aider les opérateurs de food trucks et les clients à se connecter, j’ai créé une nouvelle page Facebook : FoodTruckFinderLex.

Ce qui suit est un échantillon de food trucks et de remorques que vous pouvez suivre via leurs comptes de réseaux sociaux ou leur site Web respectif. Certains proposent des menus simplifiés tandis que d’autres offrent une plus grande variété d’options de restauration en plein air.

LES MINI BEIGNETS DE BELLA

Mettant en vedette des «petites bouchées du paradis fraîchement préparées», cette remorque alimentaire propose des beignets frais et chauds à la tasse, au sac ou au seau, fabriqués sur place par une mini machine à beignets. Il y a aussi Bella’s Grilled Cheese and Soup qui est opérationnel de l’automne au début du printemps, et Bella Shave Ice desservant la région de Lexington. Bella est le nom de la bande-annonce vintage.

Site Web : bellasminidonuts.com

Réseaux sociaux : facebook.com/bellasminidonuts, facebook.com/bellassoupandgrilledcheesetruck, facebook.com/Bella-Shave-Ice-1353203368120020/

GROS COQUELICOTS

La remorque alimentaire de Big Poppie à la station Masterson. Vous pouvez savoir où se trouvera la bande-annonce en consultant sa page Facebook. Rob Bolson

La remorque alimentaire de Big Poppie trouve ses racines dans le passe-temps du propriétaire John Bryant (AKA « Big Poppie »), le barbecue dans l’arrière-cour. Il a lancé sa propre sauce barbecue en 2012, plus tard son propre fromage à la bière, et a commencé sa remorque alimentaire actuelle en mars 2020. Aujourd’hui, le barbecue est très demandé. Son calendrier est réservé jusqu’en juillet.

Le menu est simple et souvent complet. Choix d’un sandwich au porc ou au poulet effiloché, ou d’un sandwich à la poitrine – disponible avec des accompagnements comprenant des fèves au lard barbecue, des pommes de terre au fromage, une salade de chou, une salade de pâtes ou des croustilles Grippo.

Un commentaire récent publié sur la page Facebook de Big Poppie décrit que le barbecue a été « envoyé par le ciel ».

Réseaux sociaux : facebook.com/groups/1075080749221149

AILES DE POULET EXPRESS

Le Food Truck Express Ailes de Poulet chez Emmanuel Baptiste. Rob Bolson

Lancé en 2016, Chicken Wings Express est un « food truck » avec des ailes avec os (quantité de 12, 18 ou 24) ou des ailes désossées (quantité de 8, 12 ou 24), les deux dans votre choix de sept différentes sauces standards.

Également au menu : des cornichons frits, un burger simple ou double galette et frites, et trois lanières de poulet et un accompagnement.

Réseaux sociaux : facebook.com/ChicksWingsExpressLLC/

SUD DES FILLES

Daughters’ Southern Food Truck au marché Julietta à Greyline Station en avril. Rob Bolson

Chris Cain a nommé son food truck « à l’esprit local et d’inspiration familiale » pour ses quatre filles lors de son lancement en mars 2020. Il a commencé ses activités de restauration avec une tente pop-up au marché nocturne de Lexington en 2016.

Cain vient du milieu de la restauration. Son père était chef à l’ancien restaurant Little Inn de Lexington, où la mère de Cain était également serveuse.

L’élément de menu le plus populaire est le chou-fleur de buffle. Je n’ai jamais été fan de chou-fleur, mais je me suis retrouvé à manger la version de Cain comme un bonbon. Chou-fleur frit croustillant mélangé à une sauce buffalo sucrée et arrosé d’une vinaigrette ranch crémeuse. Délicieuse.

Le poulet et les gaufres du Daughters’ Southern Food Truck. Rob Bolson

Les autres plats du menu comprennent The Lord’s Work (filets de merlan saupoudrés de semoule de maïs sur du pain blanc), du poulet et des gaufres, un sandwich à la bologne fumé, le Fraley Burger garni de sauce barbecue fumée, de bacon, de fromage bleu et de pailles d’oignon croustillantes, un hamburger classique, et un dessert au pudding au chocolat blanc et à la banane.

Lors du récent événement « Celebration Sunday » de l’église Immanuel Baptist où Daughters’ Southern a été organisé, Kara Francis de Lexington a essayé le sandwich à la bolognaise fumée qui comprend du fromage au piment fait maison, des cornichons à l’aneth et de la moutarde jaune.

« C’est génial ! Je n’aurais jamais pensé à mettre ces articles ensemble (sur un sandwich), mais c’est vraiment bon.

Site Web : girlssouthern.com/

Réseaux sociaux : facebook.com/DaughtersSouthern

DOODLE’S

Doodles Food Truck à Greyline Station en avril. Rob Bolson

Depuis 2008, Doodle’s est un restaurant populaire du centre-ville inspiré de la Nouvelle-Orléans pour son offre de petit-déjeuner et de déjeuner d’origine locale. “De la nourriture réconfortante avec une conscience.”

Le food truck propose un menu brunch comprenant un sandwich petit-déjeuner à la saucisse (porc ou soja), un burrito petit-déjeuner, des flocons d’avoine coupés en acier, un sandwich cubain pressé, du chili végétarien et des frites, un saladier au poulet et des beignets.

Site Web : doodleslex.com/

Réseaux sociaux : facebook.com/doodleslexky

DRAKE

Mettant en vedette des articles populaires dans les restaurants de Lexington’s Drake, Drake’s Food Truck est disponible pour les anniversaires, les hayons, les mariages, les événements caritatifs et autres.

Site Web : bluegrasshospitality.com/foodtruck/

GO-GO BURGER

Avec son logo représentant une vache cabrée portant des talons hauts, Go-Go Burger est un spectacle familier dans des endroits comme le marché nocturne de Lexington, la foire de Southland Street et la foire d’art de Woodland.

Le menu propose un assortiment de « hamburgers à partir de zéro et de la vieille école », y compris un hamburger ou un cheeseburger classique à un cheeseburger aux jalapenos, un hamburger barbecue occidental, un hamburger Big Bleu, un hamburger californien, un hamburger brésilien, un hamburger champignon/bacon/suisse, vert du Nouveau-Mexique cheeseburger chili, hamburger hawaïen et hamburger au fromage à la bière.

Sont également disponibles un sandwich au bifteck de faux-filet, un sandwich au steak au fromage Philly, un filet de poulet grillé, un sandwich à la bologne frit, des ailes de poulet et des rondelles d’oignon faites à la main.

Réseaux sociaux : facebook.com/burgerwingsandmore

HILLBILLY HIBACHI

Depuis l’été 2018, la bande-annonce alimentaire Hillbilly Hibachi présente « l’interprétation des country boys des favoris d’inspiration japonaise sans toutes les formalités et les mouvements fantaisistes ».

Le menu comprend un choix de dîner de poulet teriyaki, de steak ou de crevettes (ou une combinaison de ceux-ci) et chaque repas comprend du riz frit, des légumes et une sauce miam-miam maison. Il y a aussi une option végétarienne.

Les propriétaires de Hillbilly Hibachi Adam Brown, Derek Hinkle et Travis York ont ​​trouvé quelque chose de spécial. L’ensemble de l’offre s’est vendu en moins de deux heures lors d’un récent événement Masterson Station « Hangry Hump Days Food Truck Party » organisé par l’association de quartier.

Si vous aimez la nourriture hibachi, celle-ci est faite pour vous.

Réseaux sociaux : www.facebook.com/hillbachi/

LES CONCESSIONS DE HIPPIE TOM

Les concessions de Hippie Tom au Manchester Music Hall. Rob Bolson

Tommy Lester exploite Hippie Tom’s Concessions à partir d’une caravane aux couleurs vives proposant un menu de nourriture de carnaval comprenant un oignon en fleurs, un oignon en fleurs chargé, un tater de tornade, un tater de tornade chargé, un sandwich au poisson-chat, des ailes de poulet, des frites chargées, Oreos frits et gâteaux en entonnoir.

Réseaux sociaux : facebook.com/Hippie.Tom.Concessions

J. RENDU

Le restaurant Southern Table & Bar de J. Render est spécialisé dans les viandes fumées et propose des sandwichs classiques et des plats du sud de manière inventive avec un bar complet et une large gamme de plats de barbecue et du sud.

Leur menu de camion de nourriture «Big Red» comprend un sandwich à la poitrine fumée à l’hickory, le fromage grillé «Oh No You Didn’t», un sandwich au porc effiloché et des nachos au porc ou au poulet barbecue.

Site Web : jrendersbbq.com/menus/food-truck-menu/

Réseaux sociaux : facebook.com/JRendersBBQ/

RIZ AU JASMIN

Exploitée par Nipaporn « Kukie » Ruadrew et un habitué du Crave Food & Music Festival, de la Woodland Art Fair et des événements Thursday Night Live, la populaire bande-annonce gastronomique de Jasmine Rice propose une cuisine thaïlandaise, vietnamienne et laotienne.

Site Web : jasminerice.us

Réseaux sociaux : facebook.com/JasmineRiceThaïRestaurant

LA CUISINE DE KYLE

Kyle’s Kitchen Food Truck au Garage sur Leestown. Rob Bolson

Kyle Bateman a exploité « Kyle’s Kitchen » au sein du Spearmint Rhino Gentlemen’s Club de Lexington avant de lancer son food truck incontournable du même nom il y a trois ans. Un ancien bus de Lextran Wheel, le camion coloré a été peint par un artiste local et comprend une grande caricature du visage de Bateman sur un côté.

Pour Kyle, le métier de la restauration est autodidacte.

« J’ai côtoyé les cuisines presque toute ma vie. J’ai grandi dans les cuisines.

Les bons jours, il estime qu’il vend en moyenne 250 $ de l’heure et qu’il peut gagner jusqu’à 1 200 $.

Frites de poulet Buffalo de Kyle’s Kitchen Food Truck. Rob Bolson Quesadilla au poulet de Kyle’s Food Truck, qui se trouve souvent au Garage à Leestown. Rob Bolson

Il s’installe fréquemment au Garage sur Leestown Road et le menu comprend un hamburger d’une demi-livre, un steak au fromage Philly, une quesadilla au poulet, des tacos au poulet, des frites de poulet Buffalo, un sandwich au fromage grillé et le « Chicken Bomb » (poulet, fromage, poivrons verts, oignons, jalapenos et crème sure.)

Réseaux sociaux : Facebook.com/kyleskitchenky

SCOOP FOLLES

Bande-annonce de crème glacée Mad Scoops à l’église baptiste Immanuel en avril. Rob Bolson

Kerry Bickett exploitait à l’origine deux magasins de glaces en briques et mortier (un à Richmond et plus tard un emplacement à Lexington), avant de réduire l’entreprise au seul food truck actuel.

Bickett est un banquier à temps plein et exploite la remorque Mad Scoops comme une entreprise saisonnière à temps partiel qui correspond beaucoup mieux à son emploi du temps, et il dit que les affaires vont bien.

« Nous avons fait beaucoup mieux à cause de COVID-19. Cela nous a eu un impact positif. »

L’entreprise se porte si bien qu’il travaille à son expansion et propose une deuxième bande-annonce pour pouvoir couvrir plus d’événements.

Le menu comprend une ou deux boules de cornets de gaufres, des cornets de gâteaux, des cornets de sucre ou de la crème glacée dans une tasse. Il existe également des flotteurs de bière à la racine et de coca et certaines des saveurs de crème glacée disponibles incluent Mint Madness, Black Raspberry Chocolate Truffe, Cookies N’ Cream, Cookie Monster, Cotton Candy, Mad Hurricane et Orange Sherbet.

Réseaux sociaux : facebook.com/madscoops

MAMA D’S MANGER ET GÂTEAUX

Si des plats faits maison et des options à faible teneur en glucides / Keto sont sur votre radar, Mama D’s a ce que vous voulez, y compris ses « Peanut Butter Bombs » maison.

Le menu comprend un sandwich au filet, un BLT, des hamburgers, des hot-dogs, un « crack Chicken Sandwich », des burritos chargés, des nachos, des frites et des quartiers de crack et un bol de riz/tortilla. Les articles céto/à faible teneur en glucides comprennent un rouleau aux œufs dans un bol, un bol de poulet, une salade de tacos et une salade chargée.

Réseaux sociaux : facebook.com/Mama-Ds-Eats-And-Treats-109234057103303

MOODY MIKE’S

Présenté comme le premier food truck végétalien de Lexington, Moody Mike’s appartient à une minorité et utilise actuellement la cuisine de l’incubateur située à l’intérieur du Pasta Garage au 962 Delaware Ave. Selon le propriétaire/opérateur Michael Harris, le food truck devrait être opérationnel dans le prochain quelques semaines.

Le menu comprend un BLT végétalien, des totchos (des petits tator recouverts de viande impossible assaisonnée avec de la laitue, de la pico/salsa maison, de la sauce au fromage et des jalapenos), un ceviche de crevettes, des nems Slaw Your Roll, des fèves au lard au whisky, une variété d’ailes de poulet , crevettes po boy, hamburger à la bière, hamburger aux crevettes baja et The Verax (sandwich au poulet trempé dans du miel chaud, avec salade de chou et cornichons), et plus encore.

Site Web : clover.com/online-ordering/moody-mikes-lexington

Réseaux sociaux : facebook.com/moodymikesveganfood

M. GYROS

M. Gyros Food Truck à l’église Immanuel Baptist. Rob Bolson

Depuis 2007, Mr. Gyros Food Truck sert de délicieux plats grecs et méditerranéens, notamment des gyros, des salades grecques, des sandwichs au shawarma au steak ou au poulet, des sandwichs au falafel, des sandwichs Philly au steak ou au poulet et du baklava. Une bouchée et vous crierez « Opa! »

Il y a aussi un cheeseburger et un cheeseburger au bacon au menu.

M. Gyros est un camion-restaurant de longue date dans la communauté. Ils ont été présentés sur The Food Channel en 2015 sur ‘Food Truckers TV’ lors de la Breeders’ Cup.

Réseaux sociaux : facebook.com/mrgyros

TAQUERIA DE NATHAN

Lexington abrite plusieurs excellents food trucks proposant une savoureuse cuisine mexicaine, mais Nathan’s Taqueria se distingue par sa présence active sur les réseaux sociaux et ses nombreux abonnés sur Facebook.

Le menu propose de nombreux plats mexicains traditionnels et des options végétaliennes, notamment des tacos de rue, des burritos, des quesadillas, des queso, des nachos chargés et l’un de mes favoris personnels, l’elote (maïs de rue mexicain en épi, enduit de mayonnaise, assaisonné de poudre de chili, et saupoudré de fromage Cotija).

Réseaux sociaux : facebook.com/nathanstaqueria

GARAGE PÂTES

Le Pasta Garage a été créé par des amis d’université Lesme Romero et Reinaldo Gonzalez pour combiner leur amour commun de la cuisine de rue italienne et des ingrédients les plus frais.

Doté d’un « camion » spécial, un bus VW de 1972 rénové, le service de restauration et d’événements privés de Pasta Garage propose un menu alléchant conçu pour les événements publics ou les grands événements privés d’expérience premium.

Les options comprennent des gnocchis farcis à la caprese, des bruschettas, du poulet alfredo, des rigatoni marina avec des boulettes de viande, des rotini arrabiata (végétariens), des rosettes primavera, du poulet piccata, des penne carbonara, des lasagnes, du poulet parmigiana, du tiramisu, des cannoli, du cheesecake, etc.

Site Internet : pastagaragecatering.com/

Réseaux sociaux : facebook.com/PastaGarageLexington/

BARBECUE D’ETAT ROUGE

Fondé en 2010, Red State BBQ a reçu de nombreux prix pour son offre et propose « le barbecue comme vous le souhaitez… bon ».

Leur menu de food truck comprend un sandwich au porc effiloché ou au poulet, un sandwich à la poitrine en tranches, une demi ou une tranche entière de côtes levées, un sandwich Philly à la poitrine, une poitrine fondue avec du suisse au levain, une quesadilla au poulet, une saucisse andouille, un brat po’ boy épicé, un Parfait barbecue et sandwich au porc du Grand Chelem.

Site Web : redstatebbq.com/Food-Truck

Réseaux sociaux : facebook.com/redstatebbq

ROLLIN’ KOLD SNO SHACK

Considéré comme «l’ultime glace pilée au monde», Rollin’ Kold offre de nombreuses saveurs amusantes et savoureuses de glace pilée, notamment banane, chewing-gum rose, barbe à papa, vanille française, mangue, margarita, nectarine, pina colada, ananas, framboise rouge et plus .

Réseaux sociaux : facebook.com/Rollin-Kold-Sno-Shack-1284168068458327

PIZZERIA MOBILE FOUR ROULANT

Comme de nombreux événements de la région, la pizzeria mobile de Rolling Oven propose des pizzas cuites au feu de bois, au four en briques et des sandwichs italiens.

Site Web : Rollingoven.com/le-camion

Réseaux sociaux : facebook.com/rollingoven

TEPPAN

Ce food truck récemment lancé propose une fusion nippo-asiatique et « de la nourriture de rue japonaise ! Directement du Japon.

Le teppanyaki est un style de cuisine japonaise dérivé des mots « teppan » (plaque de fer) et « yaki » (grillé, bouilli ou poêlé). Donc, cela signifie littéralement « griller sur une plaque de fer ». Restez à l’écoute!

Réseaux sociaux : facebook.com/TEPPAN.LEX/

Toasts GOURMANDS

Toasties Gourmet Food Trailer à Pivot Brewing en mai

L’un des plus récents foodtrucks de Lexington, Toasties Gourmet sert une variété de « toasts créatifs » sucrés et salés à partir de vos toasts à l’avocat de base et de vos toasts caprese (pesto chanvre-basilic garni de tomates anciennes, de mozzarella et d’un filet de balsamique), à ​​un acai un bol de smoothie et des shakes protéinés, « pour garder vos journées bien remplies ».

Il y a aussi un Goud Grilled Cheese (fromage brie et gouda et tranches de pomme fuji au levain), un Basic Gurl (beurre de pomme au levain garni de fraises et arrosé de beurre d’amande au chocolat) et un Vegan Grilled Cheddar Cheese et plus au menu.

Site Web : toastiesgourmet.com/

Réseaux sociaux : facebook.com/toastiesgourmet/

The Basic Gurl de Toasties Gourmet Food Trailer Rob Bolson

Rob Bolson est un gastronome local qui se targue de manger local. Souvent. Vous pouvez le suivre sur Instagram à @robbiebolson.