Étape de côté, boeuf!

Les hamburgers contiennent plus de viandes que de vaches.

Sur un menu de hamburgers moderne, vous verrez souvent une variété de protéines en vedette. Des options de volaille, comme la dinde et le poulet, aux choix plus exotiques, comme le bison, le buffle, le wapiti et le sanglier, les possibilités sont infinies. Nos gagnants Best of Virginia pour Best Burger Joint ne font pas exception.

Chez Burger Bach à Richmond, en plus du bœuf Black Angus New Zealand, vous pouvez choisir parmi de l’agneau de Nouvelle-Zélande; poulet fermier biologique provenant de la vallée de Shenandoah; et même du thon ahi poêlé et noirci. En plus d’une galette plus savoureuse, différentes viandes se prêtent à différentes garnitures: Chez Burger Bach, les hamburgers d’agneau sont accompagnés de fromage de chèvre, de sauce tzatziki et d’oignons caramélisés.

Certains joints servent même des galettes faites d’une combinaison de viandes. Au Jack Brown’s Burger Joint à Charlottesville et à Richmond, vous pourrez déguster le El Chancho, un hamburger au bœuf et chorizo ​​50/50 Wagyu. «Nous faisons le 50/50 Wagyu-chorizo ​​pour lui donner une saveur un peu plus épicée, et il se marie vraiment bien avec le queso aux haricots noirs et au maïs, le fromage cheddar blanc et les fritos», explique la directrice des opérations Barb Pedeville. «Vous pouvez toujours goûter la saveur du Wagyu et la saveur du chorizo, donc c’est gagnant-gagnant.

TheBurgerBach.com, JackBrownsJoint.com