La spatule a été passée au Neon Grill

Il n’y a pas de flambeau à passer au Neon Grill, mais la spatule à hamburger est entre de nouvelles mains. Camille Radde, son mari Scott Radde et leur fils James Radde sont les nouveaux propriétaires du monument de Niles Avenue. Ils ne sont que les deuxièmes propriétaires, ayant acheté le Neon Grill des fondateurs Cindy et Dale Haigler le 1er août. Les Haigler ont créé l’endroit et l’ont géré pendant 29 ans avant de penser à la retraite.

Camille déclare : « Nous sommes ravis et heureux de cette opportunité. Tout le monde aime l’endroit. Nous voulons juste être à la hauteur de la tradition ! La tradition serait largement axée sur le Neon Grill Cheeseburger Deluxe, a/k/a « The Olive Burger ».

Après tout, les gens qui ont grandi à St. Joe et à Benton Harbour prennent leurs hamburgers aux olives très au sérieux. Si vous voulez comparer votre burger aux olives au célèbre Roxy Burger, vous avez de quoi être à la hauteur ! Et de nombreux fans de hamburgers disent que l’interprétation du Neon Grill est solidement en lice en tant qu' »héritier présomptif » du Roxy Burger.

Camille dit qu’ils ne changeront pas grand-chose. « Nous prévoyons de laisser les choses exactement les mêmes, sauf que nous ajouterons des cartes de crédit », alors qu’ils peuvent le faire sans interruption de service. Elle explique que l’entreprise n’a jamais installé d’ordinateur ou de Wi-Fi. Elle reconnaît que « pas de cartes » est la plus grosse – presque la seule – plainte qu’elle a reçue des clients. Le Grill restera « Drive Thru Only » et ouvrira six jours par semaine, de 10 h 30 à 21 h. « Le dimanche, c’est la famille, dit Camille.

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D’où viennent les nouveaux entrepreneurs du burger ? Camille était directrice des admissions à Caretel, un établissement de soins de santé du canton de St. Joseph. Scott est chez AEP/I & M Electric et a environ cinq ans avant de se consacrer à plein temps au Neon Grill. James, 25 ans, est à temps plein après des passages précédents dans le commerce de détail chez Best Buy et Gordon Food Service. Neon Grill compte six employés, tous ayant une ancienneté considérable. Camille dit « Nous apprenons d’eux. » Elle espère et croit qu’ils resteront tous dans la nouvelle équipe.

Si vous avez des suggestions pour l’avenir du Neon Grill, Camille vous invite à donner votre avis – la prochaine fois que vous vous arrêterez pour un Cheeseburger Deluxe !