Le guide ultime de Tatler pour manger végétarien et végétalien à Hong Kong
Ouvert par Christian Mongendre en 2019, Treehouse sert une gamme de plats végétaliens et végétariens sains. Parfait pour un déjeuner rapide, le menu comprend des wraps de pain plat au levain, des hamburgers et des saladiers, qui peuvent être personnalisés avec des garnitures comprenant du chou-fleur carbonisé, du tempeh grillé, du fromage végétalien, des œufs mous au curcuma, de l’avocat et plus encore.
Promettant d’être durable, éthique, moderne et rapide, Treehouse est également performant en matière de saveur. Après le succès du premier emplacement dans H Code, Treehouse a désormais rejoint la liste des restaurants disponibles au Basehall nouvellement ouvert dans le centre.
Tatler recommande: Ne manquez pas les wraps de pain plat au levain. Si vous ne voulez pas faire le vôtre, optez pour le Banyan, qui comprend une base verte, des aubergines frites, des œufs mous numériques, du houmous à l’ail rôti, du chou, de la tomate fraîche et de la sauce Amba.
Treehouse, Shop 1, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong; +852 3791 2277; facebook.com/treehouse.eco
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Situé à l’intérieur de l’hôtel Ovolo Central, Veda est un havre végétarien à ne pas manquer. Le menu de la destination de restauration toute la journée est inspiré mondialement avec des plats prenant l’influence des cuisines chinoise, indienne et népalaise, pour n’en nommer que quelques-uns.
L’aloo gobi, le kidchi au maïs et les momos de la Route de la soie sont tous des favoris fermes dans le menu principal, tandis que le menu du petit-déjeuner comprend le copieux Veda Veggie Breakie, l’avocat classique sur du pain grillé et plus encore.
Tatler recommande: Nous aimons le chou-fleur cuit au four aloo gobi avec des graines de cumin croustillantes, des pommes de terre rôties et des noix croquantes.
Veda, Ovolo Central, 2 Arbuthnot Road, Central, Hong Kong; +852 3755 3067; ovolohotels.com/ovolo/central/veda
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Au service du «fast slow food» depuis 2012, Mana est un aliment de base pour les non-viandes à Hong Kong qui recherchent des aliments entiers riches en saveurs, nutritifs et copieux. Reconnus pour leurs wraps de pain plat Za’atar, remplissez les vôtres de falafel, de fromage halloumi, de baba ghannouj, de champignons portobello et plus encore. Des hamburgers faits maison et des saladiers sains figurent également au menu, ainsi que la propre gamme de cafés végétaliens de Mana à base de laits végétaux.
Après avoir ouvert un emplacement adjacent à Star Street en 2019, Mana a récemment ouvert une boutique sur Staunton Street, dans le centre. Aménagé sur deux étages, l’emplacement continue de diffuser le message zéro déchet, à base de plantes et d’aliments entiers de la marque
Tatler recommande: Vous ne pouvez pas vous tromper avec l’un des appartements de signature, mais le Babylon Burger – plus un côté d’ignames arc-en-ciel – vaut la peine de se livrer.
Mana, 8 Staunton Street, Soho, Central, Hong Kong; +852 5501 7583
Mana, 8-10 Queen’s Road East, Wan Chai, Hong Kong; +852 5501 7591; mana.hk
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Si vous pensez que suivre un régime à base de plantes signifie que vous ne pouvez pas vous adonner, détrompez-vous. Récemment ouvert, le Big Dill sert un menu de plats réconfortants, tous créés à partir de leurs propres viandes maison et végétales. Attendez-vous à des hamburgers de bœuf juteux, du poulet frit du sud, du porc effiloché au barbecue fumé et du macaroni au fromage crémeux, le tout sans aucun produit d’origine animale.
Tatler recommande: Le Zeus Gyro – une tendre enveloppe d’agneau farcie de frites, de concombre, de tomates, d’oignon, de menthe fraîche et de sauce à l’ail – s’avère déjà être un favori de la foule.
Big Dill, G / F, 123-125 Third Street, Sai Ying Pun, Hong Kong; +852 5270 6777; facebook.com/BigDillOfficial
Ouverte en janvier 2020, Miss Lee vise à marier la cuisine végétarienne contemporaine aux saveurs chinoises. Répondant à une gamme de restrictions alimentaires, le menu est non seulement entièrement végétarien, mais propose des plats sans produits laitiers et sans gluten.
En plus de l’espace restaurant confortable et coloré, Miss Lee a un comptoir de charcuterie côté rue qui sert des plats végétariens à emporter tout au long de la journée.
Tatler recommande: Fire Balls — La version de Miss Lee du porc aigre-doux, comprenant des pleurotes, de l’ananas, de la sauce aux prunes sucrées et des chips d’ananas déshydratés.
Mlle Lee, G / F, The Wellington, 198, rue Wellington, Central; +852 2881 1811; misslee.hk
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Cette maison de thé chinoise de spécialité est l’endroit idéal pour s’arrêter pour un repas paisible l’après-midi. La gamme de thé proposée est parmi les meilleures de la ville, y compris les bières spécialisées d’Alishan Oolong à Wuyi Yanzhonglan, mais si le menu de thé large et varié ne vous tente pas, le dim sum végétarien est sûr.
L’emplacement d’origine se trouve dans le parc de Hong Kong, avec un deuxième stationné dans le Tai Kwun historique, afin que vous puissiez plonger dans les spécialités culturelles de Hong Kong, tout en vous immergeant dans le patrimoine de la ville.
Tatler recommande: Les envies sont sûres d’être satisfaites avec les rouleaux de printemps, le gâteau au navet cuit à la vapeur et les petits pains à la sauce barbecue cuits à la vapeur. Plus une commande de brioches à la vapeur pour quelque chose de sucré.
Lock Cha Tea House, G06-07, Block 01, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong; +852 2276 5777
Maison de thé Lock Cha, G / F, The K.S. Lo Gallery, Hong Kong Park, 10 Cotton Tree Drive, Admiralty, Hong Kong; +852 2801 7177; lockcha.com
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Servant des plats traditionnels du sud de l’Inde, Woodlands est établi depuis longtemps à Hong Kong pour sa cuisine végétarienne de qualité. Spécialisé dans la nourriture Jain et bouddhiste, tous les plats de Woodlands ne contiennent pas d’oignon, d’ail ou de légumes-racines et sont 100% à base de plantes. Ayez faim car vous voudrez goûter autant que vous le pouvez dans le menu qui comprend tout, des dosas, uttappam, oisivement, sambar et plus encore.
Tatler recommande: Pour un avant-goût de tout, optez pour le thali du sud de l’Inde, ou commandez le masala sosa classique.
Woodlands, UG Shop 16 & 17, Wing On Plaza, 62 Mody Road, Tsim Sha Tsui East, Hong Kong; +852 2369 3718; woodlandshk.com
Ce café décontracté de Sheung Wan est devenu populaire auprès des mangeurs de viande et des végétaliens, servant un menu qui démontre que la cuisine à base de plantes est plus que de simples salades. Le menu est en constante évolution, et influencé à l’échelle mondiale chez Confusion, avec des éléments comme Impossible Philly cheesesteak et des frites; quesadillas aux champignons hérissons; aubergine épicée à la citronnelle et tofu mariné; et Omnipork Sichuan mapo tofu.
Tatler recommande: Nous sommes fans du karaage aux champignons hérissons, ainsi que du curry indonésien aux légumes et aux pois chiches.
Confusion Plant-Based Kitchen, G / F, 103 Jervois Street, Sheung Wan, Hong Kong; +852 2563 3699; confusion.hk
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Servant une cuisine sophistiquée bouddhiste-japonaise, la nourriture d’Isoya est toujours joliment présentée, mais elle est loin d’être de style sur la substance. Les sushis végétaliens sont délicatement préparés avec des ingrédients tels que les racines de lotus et les fleurs de cerisier frites, et chaque détail est exécuté au plus haut niveau avec des ingrédients frais du Japon, offrant une expérience japonaise unique mais authentique avec une touche végétale.
Tatler recommande: Si vous dînez ici le soir, optez pour le kaiseki quotidien, un repas japonais traditionnel à plusieurs plats. L’ensemble déjeuner, avec sa sélection d’amuse-gueules (allant des épinards à la sauce sésame au natto mélangé avec du gombo) et des plats copieux tels que le somen au citron vert, est toujours excellent et se termine par du mochi à la crème.
Isoya, 9 / F 83 Wan Chai Road, Wan Chai; +852 5500 8812
Avec deux cafés à Sham Shui Po, Years et récemment ouvert The Park by Years s’adressent aux végétaliens et aux végétariens. L’espace d’origine, Years, propose un menu végétarien de currys, de plats de pâtes et de hamburgers, tandis que le deuxième concept nouvellement ouvert est entièrement à base de plantes. Les convives sucrés seront plus que satisfaits de la gamme de desserts, y compris le gâteau au fromage au tofu, les brownies et les crêpes végétaliennes aux poires pochées.
Tatler recommande: Les nouvelles crêpes aux poires pochées sont jolies comme une image, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec aucun des gâteaux végétaliens quotidiens et des sets japonais.
Années, 191-199 Fuk Wah Street, Sham Shui Po, Hong Kong; +852 6338 3719
The Park by Years, 132 Yu Chau Stree, Sham Shui Po, Hong Kong; +852 5336 4000; facebook.com/yearshk
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Prouvant que les végétaliens peuvent avoir leur gâteau et le manger aussi, Ohms Café and Bar sert une délicieuse gamme de friandises sucrées à base de plantes et de cafés du commerce équitable.
En plus de nombreux plats pour freiner ces envies sucrées telles que les crêpes, les glaces et les gâteaux faits maison, Ohms propose également un petit menu salé pour le déjeuner.
Tatler recommande: Jetez un œil à la sélection quotidienne de gâteaux végétaliens fraîchement préparés.
Ohms Café and Bar, Shop A, 192 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong; +852 54004236; facebook.com/ohmshk2017
Auparavant situé dans le centre, le Pure Veggie House peut désormais appeler Tsim Sha Tsui chez lui, mais il sert toujours le même menu de plats végétariens chinois. En plus d’offrir un menu complet de plats végétariens et de dim sum, une grande partie de ce qui est proposé à Pure Veggie House est végétalienne, le restaurant prenant des mesures positives pour être plus respectueux de l’environnement – même en utilisant des produits biologiques cultivés à partir de ses propres produits écologiques. Ferme.
Tatler recommande: Tofu séché sauté avec haricot noir du Sichuan et piment.
Pure Veggie House, 27 Granville Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong; +852 2525 0552; facebook.com/pureveggiehouse
Avant l’essor des restaurants végétariens à Hong Kong, Veggie SF servait tranquillement un menu sans viande depuis 2011. L’espace inspiré des années 50 se trouve niché dans la rue centrale de Stanley Street et sert un menu d’inspiration internationale, comprenant tout des hamburgers faits maison et des plats de pâtes, à des options plus créatives telles que le Soi Nam Chick’n Rice, la salade indonésienne de gado gado et plus encore.
Tatler recommande: Nous sommes fans du bol de soupe aux nouilles réconfortant.
Veggie SF, 10 / F, 11 Stanley Street Hong Kong Central; +852 3902 3902; veggiesf.com
Bien qu’il existe plusieurs restaurants spécialisés dans la cuisine végétarienne du sud de l’Inde à Hong Kong, Khana Khazana propose un menu axé sur les spécialités du Nord. Bien que le menu complet soit végétarien, de nombreux plats peuvent également être préparés comme végétaliens ou Jain sur demande. Si vous êtes à la recherche d’un plat à emporter qui saura vous satisfaire, optez pour une sélection des riches currys et pains traditionnels du restaurant. En semaine, le restaurant sert également un déjeuner buffet composé d’apéritifs fraîchement préparés, d’une dosa chaude sur la table, de currys et de desserts.
Tatler recommande: Ne manquez pas les classiques tels que palek paneer, chana masala et légumes makhani.
Khana Khazana, 1 / F, Dannies House, 20 Luard Road, Wan Chai, Hong Kong; +852 2520 5308; fusionconcepts.com.hk/khana-khazana
Si vous partez pour une excursion d’une journée à Discover Bay, arrêtez-vous pour un repas totalement végétalien à Hemingway. Le bar et restaurant en bord de mer est spécialisé dans les plats réconfortants à base de plantes, avec un menu large et varié qui offre un petit quelque chose pour tout le monde. Attendez-vous à des hamburgers, des pizzas et plus encore, ainsi qu’un bar complet et de la musique live le week-end.
Tatler recommande: Les nachos végétaliens sont fortement recommandés, tout comme les pizzas.
Hemingway’s DB, Shop G09, G / F, D’Deck, DB Plaza, Discovery Bay, Hong Kong; +852 2987 8804; hemingways.hk
Situé à l’intérieur des jardins isolés de Nan Lian à Diamond Hill, le Chi Lin végétarien vous fera vous sentir loin des rues animées de la ville. Le menu de dim sum sans MSG et végétarien, des nouilles et des plats à la carte peut être apprécié pendant que vous admirez les magnifiques jardins et l’architecture de la dynastie Tang. Malgré son emplacement paisible, le restaurant peut être occupé le week-end, il est donc préférable d’appeler et de réserver à l’avance si vous prévoyez un voyage.
Tatler recommande: Commandez sans tracas et choisissez l’ensemble pour deux, quatre ou huit personnes, qui comprend une gamme de plats de signature.
Chi Lin Vegetarian, Long Men Lou, Nan Lian Garden, 60 Fung Tak Road, Diamond Hill, Hong Kong; +852 3658 9388
Si vous avez envie de pâtes, Mirror & Vegan Concept livrera avec son menu de plats italiens et végétaliens authentiques. Malgré le décor un peu étrange – avec des miroirs très chargés – le restaurant pittoresque sert des plats savoureux couplés à un service amical, les pâtes elles-mêmes ainsi que les sauces décadentes ne souffrent pas d’être fabriquées à partir d’ingrédients à base de plantes.
Tatler recommande: Le risotto à la truffe noire et aux asperges est un favori au menu, ou optez pour le classique spaghetti aglio olio e peperoncino.
Mirror & Vegan Concept, 9 / F, 118 Queen’s Road Central Central; +852 2868 0810; facebook.com/mirrorveganconcept