Restauration rapide maison saine: burger, pizza au chou-fleur ou beignet!

  • Entre autres choses, la pandémie a entraîné une croissance exponentielle de notre population – et notre appétit pour la malbouffe ne nous quittera pas. Même les fast-foods les plus délicieux, comme les hamburgers, les pizzas ou les petits pains sucrés, peuvent être préparés en bonne santé!

  • Matières premières • 200 grammes de viande de dinde hachée • ½ betterave • deux œufs • 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine • de préférence 2 pain complet • deux tranches de fromage (edam, gouda, emmental…) • oignon rouge • maïs sur un morceau de pain ou autre salade • Tomates concombre ou autres légumes • Sel et poivre • Thym et romarin

    méthode Préchauffez le four à 180 degrés. Râpez bien les betteraves et mélangez dans un bol avec les œufs, la viande hachée, les frites et les épices. • Formez deux crêpes et placez-les sur des plaques à pâtisserie et placez-les au four. Cuire au four pendant 30 minutes et ajouter un coupe-pain au four cinq minutes avant la fin. • Saupoudrez un peu de ketchup sur le fond, puis déposez une couche de fromage, de pâtés à la viande, de feuilles des champs et de légumes au goût et sur le dessus du pain.

    Astuce: nous pouvons ajouter des trempettes de yaourt à la viande. Mélangez 100 grammes de yogourt blanc avec des gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre, 1 cuillère à café de moutarde et des herbes au goût.

  • Matières premières • 500 grammes de farine complète + 50 grammes de farine • 30 grammes de levure • 30 grammes de canne à sucre • 50 grammes de ghee au beurre de présure • 230 ml de lait • 1 cuillère à café d’extrait de vanille • 4 jaunes d’oeuf • 250 grammes de meilleure confiture sans sucre • Sucre en poudre à saupoudrer

    méthode • Mettez la farine dans un bol et faites un trou au milieu pour briser la levure. Ajoutez 10 g de sucre de canne et 2 cuillères à soupe de beurre. Couvrir d’un morceau de tissu et laisser lever la levure. Ajoutez ensuite le reste du beurre chaud, le lait, l’extrait de vanille, le jaune d’oeuf et le reste du sucre dans le bol. Pétrissez bien la pâte. Couvrir à nouveau et laisser lever pendant une heure. • Rouler la pâte finie sur une ligne saupoudrée de farine jusqu’à ce qu’elle atteigne 5 mm d’épaisseur et couper les roues avec le verre ou le cutter.

    Mettez une cuillère à café de confiture au centre de chaque roue et recouvrez avec une autre roue. Utilisez vos doigts pour joindre les bords. • Placez les gâteaux prêts à l’emploi sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 190 ° C.

    Mettre les muffins fermentés au four et cuire à 190 ° C pendant 10 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre et servir immédiatement.

  • Matières premières • 1 chou-fleur moyen • 50 g de parmesan râpé • 50 g de mozzarella râpé • 1 œuf • une pincée de basilic séché • une pincée d’origan séché • une pincée de sel • une pincée de poivre (doux ou chaud selon le goût) • une gousse d’ail • une garniture selon votre désir (comme la tomate, le basilic et la mozzarella)

    méthode Nettoyez le chou-fleur, hachez-le et mélangez bien. Faites cuire le chou-fleur pendant 4 minutes maximum. Versez-le sur un chiffon propre ou un chiffon. Nous le nouons et pressons le liquide pour empêcher la pizza de s’effondrer. • Dans un bol, mélanger le mélange de chou-fleur avec les œufs. Ajouter le sel, l’ail écrasé, le fromage et les épices et faire un mélange.

    Nous le mettons environ un centimètre de haut sur le papier sulfurisé, qui peut être enduit un peu d’huile d’olive. Préchauffer le four à 200 ° C et cuire 15 minutes. Ensuite, mettez les autres ingrédients au goût.

    Cuire à nouveau pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les ingrédients se réchauffent et que le fromage fonde, mais pas cuit.