Revue de nourriture : jeu pour un hamburger de Mumbai avec une touche ?

Comment convaincre un Delhiite comme le vôtre de se livrer à un repas, qui est généralement apprécié par un Mumbaikar ? Vous leur rappelez le charme de mordre dans un plat de rue, qui est un plat sans chichi qu’il vaut mieux consommer pendant que vous attendez un taxi, faites réparer une paire de chaussures par un cordonnier ou même assistez à un appel téléphonique pendant que vous asseyez-vous dans votre voiture.

Une fois que la nostalgie s’installe, en particulier pendant la pandémie, lorsque manger dans une cabane de rue semble être un passe-temps dangereux du passé, vous présentez le pao le plus aimé de Mumbai au gastronome en question. C’est ainsi que nous nous sommes retrouvés avec une poignée de paos d’Al Karama’s O’Pao. Ne vous méprenez pas, j’apprécie le pao avec une préparation de pommes de terre épicée (Pao Bhaji) mais bon, quel est le problème avec le pao pour une collation? Découvrons-le.

La première bouchée devait être du Vada Pav, le bon vieux classique. Le petit pain était moelleux et moelleux, la boulette de pommes de terre avait une saveur douce; c’est la couche de chutney menthe-coriandre à l’intérieur qui a donné lieu à une explosion de saveurs en bouche. Pour ceux qui croient à juste titre que ce classique n’est pas complet sans une corne de piment vert, il est venu avec un. Nous avons bien aimé le cachet de la marque sur les petits pains, c’est-à-dire les paos.

Plus de nostalgie résidait dans les fryums colorés, qui accompagnaient le O’Mutton Khicha Pao, qui était farci de délicieuses bouchées de mouton rôties lentement et râpées avec une sauce crémeuse desi. Aimez-vous un peu de fusion avec le classique? Si oui, vous pouvez goûter le poulet O’Triple Schezwan, qui est curieusement accompagné d’une garniture de nouilles frites !

C’était des morceaux de poulet chauds, piquants et délicieux enrobés d’un pao. La galette / boulette / boule (appelez-la par le nom que vous voulez) pour toutes les portions était croustillant, doré et non gras. Pour les côtés, nous avons opté pour le Kanda Bhaji, qui nous a déçu car il était imbibé d’huile et même le tamponner avec plusieurs serviettes en papier n’a pas aidé. Les Cheesy Poppers étaient de délicieux jalapeños farcis crémeux, idéaux pour une petite gâterie. Le repas était convivial et tandis que les paos étaient livrés dans des boîtes en carton simples et hygiéniques, les côtés étaient dans des sacs en papier, ce qui a un peu gâché l’expérience.

Donc, si vous recherchez un repas nostalgique et simplement charmant, ne cherchez pas plus loin. Les variétés de pao sont nombreuses, l’humble vous surprend avec de multiples saveurs et textures. Maintenant, qui aurait pensé que le Vada Pao pourrait céder la place à la version farcie à la viande et même au O’Chilli Cheese Pao !

En bref, si vous avez trouvé une série que vous souhaitez regarder en frénésie avec une poignée d’êtres chers dans la sécurité de votre maison en ces temps mouvementés, alors soutenez ce restaurant de robe de chambre. Pardonnez le cliché, mais il y a bel et bien quelque chose pour tout le monde ici.

Sliders indiens O’Pao, Al Karama, Dubaï

Repas pour deux, Dh 60

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