Le burger de varech « changement de jeu » d’AKUA arrivera dans les épiceries américaines
La société new-yorkaise de viande alternative AKUA s’est associée à la société de développement commercial Next In Natural (NeNa) pour commercialiser son hamburger à base de varech.
« La récolte du varech dans les eaux propres en tant que super aliment régénérant à base de plantes et réduisant le carbone change la donne. »
AKUA a lancé pour la première fois ce qu’il prétendait être le tout premier hamburger à base de plantes à base de varech en mai de cette année, bien qu’il n’ait été disponible à l’achat qu’en ligne ou dans un certain nombre de restaurants aux États-Unis. Le hamburger est composé d’algues marines, de champignons crimini, de protéines de pois, de haricots noirs, de quinoa et de tomates concassées.
Le fondateur et PDG d’AKUA, Courtney Boyd Myers, a déclaré que la société était le « partenaire idéal » pour aider à diriger les efforts d’expansion dans les épiceries, soulignant l’expérience de NeNa avec des marques emblématiques telles que Beyond Meat et Hu Stumptown.
© AKUA
« AKUA travaille main dans la main avec les fermes de varech régénératives basées en Nouvelle-Angleterre. Nous nous concentrons donc non seulement sur la création d’aliments savoureux, mais également sur le soutien d’une économie bleue-verte émergente qui améliore nos communautés côtières et nos écosystèmes naturels », a déclaré Boyd Myers. « Avec une mission aussi forte que la nôtre, il est essentiel pour nous de travailler avec des équipes partageant les mêmes idées et alignées comme Next in Natural pour soutenir nos efforts visant à construire un nouvel écosystème alimentaire pour un avenir meilleur. »
Le PDG de Next in Natural, Jeff Lichtenstein, a ajouté : « AKUA est la création la plus transformatrice et la plus savoureuse que j’ai vue depuis que nous avons fusionné Gourmet Guru avec UNFI en 2016. Avec les 2/3 du monde couverts par l’océan, c’est notre ressource la plus importante et la plus inexploitée. . La récolte du varech dans les eaux propres en tant que super aliment régénérateur à base de plantes et réduisant le carbone change la donne. AKUA propose une alternative à la viande délicieuse et sans « science étrange » qui contribue à rendre le monde meilleur ; ceci est 100% aligné avec la mission de Next In Natural. Notre équipe ne pourrait pas être plus motivée pour travailler avec AKUA et son équipe bienveillante et avant-gardiste et fondatrice Courtney.“
AKUA lance d’abord les Kelp Burgers dans des endroits sélectionnés à New York et LA.