Les Néerlandais mordillent, mangent la plupart des viandes végétales en Europe: rapport

Viande à base de soja

Les Néerlandais consomment le plus de produits de remplacement de viande par personne en Europe, selon les données des magasins collectées par le bureau d’études de marché Nielsen au cours des trois dernières années.

L’enquête, menée pour le compte du groupe diététique à base de plantes ProVeg dans 11 pays européens, a également révélé que les Néerlandais dépensaient le plus d’argent en produits de remplacement de la viande.

«Les résultats nous ont surpris, même si nous savions que les Pays-Bas étaient parmi les plus grands consommateurs de produits de remplacement de viande en Europe. Mais nous ne savions pas qu’ils mangeaient le plus par personne », a déclaré le cofondateur de ProVeg Pablo Moleman à la chaîne NOS.

Au total, selon les chercheurs, les ventes de viande et de produits laitiers d’origine végétale ont augmenté de 50% aux Pays-Bas au cours des deux dernières années pour atteindre 291 millions d’euros. Les ventes de fromages d’origine végétale ont augmenté de 400% au cours de la période, bien que le marché reste minuscule.

Les données ont montré que les Néerlandais dépensaient en moyenne 17 € par personne et par an et consommaient quelque 870 grammes de viande végétale, soit environ neuf hamburgers. Les galettes de hamburger étaient les plus populaires, suivies des produits sautés et des boulettes de viande.

Grosse affaire

Le marché des produits de remplacement de la viande se réchauffe également. En avril, le géant brésilien de la viande JBS a annoncé qu’il reprenait la société néerlandaise de remplacement de la viande Vivera pour 341 millions d’euros.

En 2018, Unilever a acheté le fabricant de substituts de viande néerlandais De Vegertarische Slager pour un montant estimé à 30 millions d’euros. Le fabricant américain de fausses viandes Beyond Meat a ouvert une usine de production aux Pays-Bas en 2019 et la ferme britannique Meatless Farm l’année dernière a également ouvert une usine aux Pays-Bas.

Néanmoins, les produits de remplacement de la viande ne représentent toujours que 2,5% du marché de la viande et des protéines de remplacement de la viande aux Pays-Bas. Environ 17% des Néerlandais se disent végétariens ou végétaliens.

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